Творожный десерт с лимоном ( 15 фото )

Интересный творожный десерт с лимоном можно приготовить из минимального количества продуктов – это творог, лимон, сахар и желатин. Получается не только вкусно, но и невероятно красиво!

Продукты (на 4 порции)

• Творог – 200 г
• Лимон – 1 шт. (120 г)
• Сахар – 100 г
• Желатин – 20 г

Пошаговый фото рецепт

Творожный десерт с лимоном


Подготовим продукты.


В сотейник отправим желатин, зальем 100 мл воды и оставим на 20 минут набухать.


В миске соединим творог и 25 г сахара.


Тщательно перемешаем творог с сахаром. Я перебила творожную массу погружным блендером, чтобы смесь стала более равномерной.


Тщательно вымоем лимон, нарежем его мелкими кусочками и выложим в миску.


Добавим к лимонным кусочкам 75 г сахара.


Перемешаем.


Набухший желатин в сотейнике поставим на минимальный огонь и будем постоянно мешать до полного растворения, не давая жидкости закипеть.


В миску с творожной массой зальем 2/3 желатиновой смеси и перемешаем. Оставшуюся 1/3 часть желатиновой смеси добавим в миску к лимонным кусочкам и тоже перемешаем.

Подберём удобную форму для будущего десерта: я взяла пластмассовую миску небольшого размера объемом 0,7 литра. Выложим творожно-желатиновую смесь в форму, руками хорошенько утрамбуем и поставим в холодильник на 20 минут.


После холодильника творожная масса ещё не застынет, но станет пружинистой. Поэтому подберем вторую ёмкость, размер которой будет примерно в два раза меньше формы с творогом – мне было удобно использовать гранёный стакан (объем 250 мл). Стаканом сделаем углубление в творожной массе примерно на 5-6 см в глубину.


Сразу же уберём стакан, оставив выемку в творожной массе.


Заполним выемку лимонно-желатиновой массой. Заполненную форму отправим в холодильник на 2-3 часа.


Через 3 часа достанем форму с застывшим творожно-лимонным десертом. Чтобы аккуратно извлечь десерт из формы, я поставила пластмассовую форму в ёмкость большего объема с очень горячей водой на 3-4 минуты, а затем, слегка (совсем чуть-чуть) помогая себе пальцами, извлекла десерт без повреждений на плоскую тарелку. Этот замечательный аппетитный десерт можно подавать к столу, украсив по желанию, например, лимонными чипсами или тёртым шоколадом.


Приятного аппетита!