Тушёный картофель с консервированной фасолью ( 14 фото )

Сделайте тушёный картофель ещё более питательным, добавив к нему консервированную фасоль. К тому же использование такой фасоли значительно сократит время приготовления блюда. Такое простое, но очень вкусное блюдо отлично подойдёт тем, кто не ест мяса или придерживается постного меню.

Продукты (на 3 порции)

• Картофель (крупный) – 2 шт. (400 г)
• Фасоль консервированная – 200 г
• Помидор – 150 г (1 шт.)
• Морковь – 100 г (1 шт.)
• Лук репчатый – 70 г (1 шт.)
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец чёрный молотый – щепотка
• Травы прованские сушёные – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Масло растительное (для жарки) – 3 ст. ложки
• Петрушка свежая (для подачи) – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Тушёный картофель с консервированной фасолью


Подготавливаем все ингредиенты. Консервированную фасоль можно взять любую. Помидор можно заменить томатной пастой.


Очищаем лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь – соломкой.


Лук отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим до прозрачности, примерно 1-2 минуты.


Затем добавляем морковь. Готовим всё под крышкой примерно 5 минут, не давая овощам сильно зарумяниваться.


Помидор нарезаем мелкими кусочками.


Добавляем помидор в сковороду и, накрыв крышкой, тушим овощи ещё минут 5-10. Если овощи недостаточно сочные, можно добавить немного воды.


Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками.


Картофель кладём к тушёным овощам.


Заливаем 150-180 мл воды, и тушим картофель до полуготовности, около 15 минут.


Консервированную фасоль промываем, даём стечь воде.


Добавляем фасоль к овощам.


Солим, перчим, добавляем лавровый лист и прованские травы. Можно взять приправу для картофеля. Тушим ещё 5-10 минут.


Тушёный картофель с консервированной фасолью готов.

Готовое рагу подаём, посыпав свежей зеленью.