Куриные голени, запечённые с гречкой и овощами ( 15 фото )

Куриные голени, запечённые в духовке с гречкой и овощами, – отличное блюдо для повседневного обеда или ужина. И курица, и гарнир к ней готовятся одновременно. Куриные голени получаются сочными и очень вкусными за счёт предварительного маринования в сметане, а гречневая каша – рассыпчатая, ароматная, пропитанная соками мяса и овощей.

Продукты (на 3 порции)

• Куриные голени – 6 шт.
• Крупа гречневая – 250 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Вода (кипяток) – 300 мл
• Масло подсолнечное – 30 мл
• Хмели-сунели – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Укроп свежий (для подачи, по желанию) – 1 веточка

Пошаговый фото рецепт

Куриные голени, запечённые с гречкой и овощами


Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных голеней, запечённых с гречкой и овощами.


Куриные голени промойте, обсушите, переложите в миску.


Добавьте к голеням сметану, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, хмели-сунели, соль и чёрный молотый перец.


Перемешайте и оставьте голени мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Минут через 15 включите духовку, пусть разогревается до температуры 180 градусов.


Пока куриные голени маринуются в сметане, очистите лук и морковь. Нарежьте овощи небольшими кубиками.


В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне, помешивая, минут 7 (до мягкости моркови и красивого золотистого цвета лука).


Гречневую крупу промойте, пересыпьте в форму для запекания.


Добавьте соль. Туда же выложите обжаренные лук с морковью вместе с маслом.


Перемешайте гречку и овощи, разровняйте.


Замаринованные куриные голени выложите сверху на гречку.


Аккуратно влейте кипяток так, чтобы вода доходила до середины голеней.


Поставьте гречку с курицей в предварительно разогретую духовку на 40-50 минут, до полной готовности гречневой крупы и куриного мяса. Если вода выпарится до того, как гречка будет готова, смело подливайте ещё кипяток.


Куриные голени, запечённые с гречкой и овощами, готовы.


Подавайте блюдо к столу в горячем виде, украсив по желанию зеленью.

Приятного аппетита!