Куриные голени, запечённые с гречкой и овощами ( 15 фото )
Куриные голени, запечённые в духовке с гречкой и овощами, – отличное блюдо для повседневного обеда или ужина. И курица, и гарнир к ней готовятся одновременно. Куриные голени получаются сочными и очень вкусными за счёт предварительного маринования в сметане, а гречневая каша – рассыпчатая, ароматная, пропитанная соками мяса и овощей.
Продукты (на 3 порции)
- Куриные голени – 6 шт.
- Крупа гречневая – 250 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Вода (кипяток) – 300 мл
- Масло подсолнечное – 30 мл
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Укроп свежий (для подачи, по желанию) – 1 веточка
Куриные голени, запечённые с гречкой и овощами
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных голеней, запечённых с гречкой и овощами.
Куриные голени промойте, обсушите, переложите в миску.
Добавьте к голеням сметану, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, хмели-сунели, соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте и оставьте голени мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
Минут через 15 включите духовку, пусть разогревается до температуры 180 градусов.
Пока куриные голени маринуются в сметане, очистите лук и морковь. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне, помешивая, минут 7 (до мягкости моркови и красивого золотистого цвета лука).
Гречневую крупу промойте, пересыпьте в форму для запекания.
Добавьте соль. Туда же выложите обжаренные лук с морковью вместе с маслом.
Перемешайте гречку и овощи, разровняйте.
Замаринованные куриные голени выложите сверху на гречку.
Аккуратно влейте кипяток так, чтобы вода доходила до середины голеней.
Поставьте гречку с курицей в предварительно разогретую духовку на 40-50 минут, до полной готовности гречневой крупы и куриного мяса. Если вода выпарится до того, как гречка будет готова, смело подливайте ещё кипяток.
Куриные голени, запечённые с гречкой и овощами, готовы.
Подавайте блюдо к столу в горячем виде, украсив по желанию зеленью.
Приятного аппетита!
Источник:
