Морковно-апельсиновый пирог ( 20 фото )

Этот яркий морковно-апельсиновый пирог замечательно подойдёт для уютного домашнего чаепития. Пирог получается рыхлым, влажным благодаря пропитке сахарным сиропом, с чудесным цитрусовым ароматом и нежным вкусом. Пополните коллекцию рецептов домашней выпечки!

Продукты

Апельсины – 2 шт. (400-500 г)

Морковь – 200 г

Мука пшеничная – 250 г

Масло сливочное – 150 г ( + 10-15 г для смазывания формы).

Соль – 1 щепотка

Сахар – 160 г

Яйца – 3 шт.

Ванильный сахар – 10 г

или ванилин – на кончике ножа

Разрыхлитель – 15 г (1 ст. ложка с небольшой горкой)

Пошаговый фото рецепт

Морковно-апельсиновый пирог


Подготавливаем все необходимые продукты.

Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем при комнатной температуре.


С одного апельсина с помощью мелкой тёрки снимаем оранжевую часть цедры (1 ст. ложку).

Из этого же апельсина выдавливаем 80 мл сока.


Размягчённое сливочное масло соединяем с 60 г сахара, солью и ванильным сахаром.


Перемешиваем миксером.


По одному добавляем яйца, перемешивая миксером.


Затем вливаем апельсиновый сок и перемешиваем.


Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.


В масляно-яичную смесь добавляем морковь и цедру апельсина.


Снова перемешиваем.


Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в смесь.


Тесто перемешиваем до однородного состояния.


Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.

Выкладываем в форму тесто.


Выпекаем пирог в духовке 30-40 минут. Проверяем готовность шпажкой – при прокалывании пирога она должна оставаться сухой.

Готовый пирог вынимаем из духовки и прокалываем шпажкой по всей поверхности.


Пока пирог выпекается, готовим пропитку.

Из второго апельсина выжимаем 100 мл сока.


Соединяем 180 мл воды и 100 г сахара. Доводим до кипения и кипятим 3 минуты.


После чего снимаем сироп с огня и добавляем апельсиновый сок. Перемешиваем.


Готовый пирог, не вынимая из формы, поливаем апельсиновым сиропом.


Оставляем пирог, чтобы он остыл, а сироп впитался.

Затем вынимаем пирог из формы.


Морковно-апельсиновый пирог нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!