Жареная печень с яблоками и луком ( 12 фото )

На свете море вкусных продуктов, главное, приготовить правильно! Сегодня делюсь полюбившимся блюдом из печени. Печень, яблоки и лук обжариваются отдельно на сковороде, выкладываются слоями и запекаются в духовке. Теперь готовлю только так! Просто и вкусно! Повторяйте на здоровье!

Продукты

Печень куриная (или говяжья, или свиная) – 500 г

Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.

Лук репчатый – 1-2 шт.

Соль – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка

Паприка молотая – 1 ч. ложка

Карри молотый (или куркума) – 1/2 ч. ложки

Мука – для панировки

Масло растительное – для обжаривания

Видео рецепт

Жареная печень с яблоками и луком

Пошаговый фото рецепт

Жареная печень с яблоками и луком


Для рецепта можно использовать любую печёнку, сегодня у меня куриная. Говяжью и свиную печень необходимо будет порезать средними кусочками и минут на 20 замочить в растворе соды или в молоке.


Печень панируем в муке.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.


Обжариваем печень по 1 минуте с каждой стороны. Солим и перчим, когда переворачиваем – так печень будет ещё сочнее.


Жареную печень выкладываем на бумажное полотенце/салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.


Процеживаем масло после жарки печени в другую сковороду.

Нагреваем до средней температуры.


Кисло-сладкие яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем тонкими дольками и выкладываем на разогретую сковороду.


Обжариваем яблоки (нагрев – умеренный), тоже недолго, до мягкости.

Важно, чтобы яблоки не развалились в процессе жарки.


Лук нарезаем кольцами.

Обжариваем лук в ароматном после яблок масле.

Добавляем соль, карри (или куркуму) и паприку.

Перемешиваем.

Готовим на среднем огне, чтобы в луке оставалась лёгкая сырая хрустинка.


Разогреваем духовку до 180 градусов.

Собираем всё слоями в форме для запекания.

Первый слой – яблоки. Потом выкладываем печень.


Сверху – слой лука.

Ставим форму с печенью, яблоками и луком в разогретую духовку по времени минут на 5-7.


Кисло-сладкие яблочки, сочная жареная печень и много пряного лука – это невероятно вкусно! Только представил и опять есть захотелось!