Пышные блинчики на молоке и йогурте ( 11 фото )

Пышные, мягкие, сладкие блинчики на смеси молока и йогурта готовятся очень интересным способом и напоминают американские панкейки. Простой, быстрый и очень оригинальный завтрак!

Продукты (на 2 порции)

• Мука пшеничная — 160 г
• Молоко — 100 мл
• Йогурт (густой) — 3 ст. ложки
• Яйцо — 1 ст. ложка
• Разрыхлитель – 1 ст. ложка (без горки)
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное (для жарки) — ½-1 ч. ложка

Для подачи (по желанию) :

• Мед или сироп — 1-2 ст. ложки
• Масло сливочное — 10-20 г

Пошаговый фото рецепт

Пышные блинчики на молоке и йогурте


Подготовьте ингредиенты для приготовления пышных блинчиков на йогурте.

Также нам понадобится тканевое кухонное полотенце. Намочите его в холодной воде, а затем отожмите.


Просейте пшеничную муку и смешайте её с разрыхлителем.


В отдельной ёмкости смешайте сахар, соль, молоко, яйцо и йогурт.


Добавьте к жидким компонентам сразу всю муку, смешанную с разрыхлителем.


При помощи венчика медленно круговыми движениями вмешайте муку в жидкую смесь, стараясь ограничиться 10-15 помешиваниями теста. Как только не останется сухих частичек муки – готово. Тесто получится густым и комковатым.


Разогрейте антипригарную сковороду на сильном огне. Смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла, а затем тщательно протрите бумажной салфеткой или полотенцем. Масло полностью впитается в салфетку, оставив на сковороде лишь тончайший слой, который не позволит блинчикам подгореть. Подготовленную таким образом сковороду на 2-3 секунды поставьте на мокрое кухонное полотенце, а затем уменьшите огонь до уровня чуть ниже среднего и верните сковороду на огонь.


Зачерпните примерно треть теста и вылейте на сковороду с высоты около 30 сантиметров. Обжарьте получившийся блинчик 3 минуты с одной стороны.


Для того чтобы обжарить блинчик с другой стороны, подденьте блинчик лопаткой, снова поднимите блинчик над поверхностью сковороды на высоту примерно 30 сантиметров, а затем аккуратно бросьте в сковороду, перевернув необжаренной стороной вниз.


Прикройте сковороду крышкой и обжарьте блинчик ещё 3 минуты с другой стороны.


Украсьте горячие блинчики кусочком сливочного масла, полейте мёдом или любимым сиропом и подавайте к столу. приятного аппетита!