Как получить воздушный и нежный кляр ( 1 фото + 2 видео )

Очередная дерзкая идея дала отличные результаты. Добро пожаловать!

Да, я делала то же, что и все: использовала минеральную воду, взбивала кляр, взвешивала ингредиенты. Ну и кошмар же получался, скажу я вам. Эдакая дубовая корка на мясе и рыбе. А потом попробовала посмотреть на вопрос теоретически.

Кляр - это тесто. Чтобы тесто стало нежным и воздушным, его надо разрыхлить. И добавила разрыхлитель! Попробуйте, замечательный результат! Приятного аппетита!