Что такое эфирное масло? ( 4 фото )

«Эфирное масло» — это словосочетание сегодня встречается в текстах, касающихся самых различных сфер: и в рецептах приготовления домашней косметики, и в пособиях по народной медицине, и на витринах аптек, и даже в каталогах парфюмерных магазинов. Что же такое эфирное масло, с чем связано такое повышенное внимание?


Что такое эфирное масло?

Эфирными маслами называются вещества, содержащиеся в растениях и имеющие маслянистую (маслоподобную) структуру. Характерной чертой этих веществ является летучесть, то есть способность испаряться в условиях комнатной температуры, не подвергаясь нагреванию.

Эфирные масла не растворяются в воде, зато растворяются в спирте и любых других липофильных веществах. Это их свойство используется в парфюмерии, где эфирные масла применяются в комбинации либо со спиртом, либо с масляными растворами.

Высокую степень химической и биологической активности эфирным маслам придает наличие в их составе терпенов — веществ углеводородной природы, имеющих большое количество свободных химических связей.


Названия эфирным маслам даются, исходя из названия растений, которые являются источником этих биологически активных веществ, например: розовое масло, масло жасмина, мятное масло, пихтовое масло.

Химический состав эфирного масла зависит от множества факторов:

• разновидность растения;
• состав почв, на которых оно росло;
• погодные условия в момент сбора растительного сырья;
• способ хранения заготовленного растительного сырья;
• способ извлечения эфира.

Кроме того, свойства эфирного масла могут меняться от продолжительности его хранения.

Откуда берётся эфирное масло?

Эфирное масло может быть получено практически из любого растительного сырья. Те растения, которые имеют в своем составе большое количество летучих веществ, называют эфиромасличными. Их экстракты широко используются в различных областях деятельности.


Получить эфирные масла можно следующими путями:

• перегонкой с водяным паром;
• путем экстрагирования растворителями, например, жидкой углекислотой;
• путем отжима сырья с помощью пресса.

Эфирное масло образуется и присутствует во всех частях растительного организма, однако распределено по нему неравномерно. Наибольшие концентрации отмечаются в следующих частях растения:

• листья;
• плоды;
• почки;
• корневища;
• соцветия.

Зачем нужны эфирные масла?

Эфирные масла, продуцируемые растениями, имеют для них важное физиологическое значение.

1. Принимают участие в терморегуляции: постепенно испаряясь, они окутывают растительный организм своеобразным теплоизолирующим слоем, который предохраняет ткани от резких перепадов температуры.
2. Их аромат привлекает насекомых, опыляющих растения.
3. Некоторые эфирные масла обладают бактерицидными и противогрибковыми свойствами, защищают свое и соседние растения от поражения паразитами и болезнями.

Эфирное масло — комплекс биологически активных веществ растительного происхождения, способный оказывать активное влияние на состояние организма человека. Люди научились использовать свойства эфирных масел для лечения заболеваний, ускорения выздоровления, укрепления защитных сил организма. Являясь концентрированным веществом, эфирное масло обладает свойствами, присущими самому растению. Однако эти свойства намного более выражены.

• Будучи довольно сильными аллергенами, эфирные масла способны вызывать реакцию гиперчувствительности у людей, склонных к аллергии. Об этом необходимо помнить, применяя эти биологически активные вещества самостоятельно.

В связи с этим перед наружным применением любого из эфирных масел необходимо провести пробу, нанеся малое его количество на кожу запястья. В случае использования для ингаляций или в кулинарии следует проявлять особую осторожность. В некоторых случаях может потребоваться консультация врача.

Автор: