Домашняя «колбаса» из курицы. Простой рецепт без оболочки и специальных приспособлений ( 9 фото )

Курица – отличный диетический продукт, из которого можно приготовить массу вкусных и низкокалорийных блюд. Одно из таких блюд – это нежная колбаса, приготовленная из куриной грудки с добавлением зёрен горчицы и кориандра. Чтобы приготовить это блюдо вам не понадобятся кишки или другие оболочки. Нужна только обычная пищевая пленка, которая есть в каждом доме. Колбаса из курицы собственного приготовления прекрасно заменит жирные магазинные колбасы с огромным количеством консервантов и других вредных добавок.

Этот вариант домашней колбасы является настоящей находкой для детского питания, а также для людей, контролирующих свой вес или пытающихся похудеть. Калорийность этого простого в приготовлении блюда составляет всего 137 ккал/100 г.

Чтобы приготовить домашнюю колбасу из курицы потребуется:

• куриная грудка – 600 г
• желатин – 10 г
• зёрна горчицы – 1 ст.л.
• семена кориандра – 1 ч.л.
• молотый чёрный перец – 1 ч.л.
• соль – по вкусу

Домашняя колбаса из курицы – рецепт с фото:

Сначала разделываем куриную грудку. Для этого берём куриное филе, удаляем лишний жир и кости, нарезаем небольшими кубиками или ломтиками среднего размера.


Далее пересыпаем в глубокую тарелку сухой желатин, горчичные зёрна, кориандр (можно предварительно измельчить семена в ступке), молотый перец и соль. Перемешиваем специи ложкой.


Перекладываем куриные кусочки в глубокую миску, добавляем специи и желатин, хорошенько перемешиваем.


Разворачиваем пищевую плёнку и раскладываем её на поверхности стола или разделочной доски. Перекладываем на плёнку кусочки куриной мякоти в специях.


Плотно заворачиваем кусочки куриного филе со специями в пищевую плёнку, обматываем заготовку куриной колбасы плёнкой в несколько слоёв. Скрепляем концы колбасы бечёвкой или ниткой.


Перекладываем будущую колбасу в кастрюлю с холодной водой и ставим на достаточно большой огонь, чтобы вода быстрее закипела. Доводим воду до кипения и готовим домашнюю куриную колбасу 1 час на медленном огне. Выключаем огонь и оставляем колбасу из курицы в воде до полного остывания. Достаём готовую колбасу из воды, обсушиваем полотенцем и отправляем в холодильник на 2 часа или на ночь. Далее снимаем плёнку и подаём к завтраку или обеду.


Домашняя колбаса из курицы готова!


Приятного аппетита!