Салат с куриной печенью и корейской морковью ( 8 фото )

Для приготовления салата с куриной печенью и корейской морковью потребуется:

морковь по-корейски — 300 г;

куриная печень — 500 г;

огурцы маринованные (или солёные) — 2 шт.;

соль, специи — по вкусу;

зелень (я использовала укроп) (по желанию) ;

растительное масло для жарки — 2 ст. л.;

майонез (можно заменить на сметану).

Куриную печень тщательно промыть, очистить от плёнок и прожилок, просушить на бумажном полотенце. Разрезать печёнку на крупные кусочки.


В сковороду влить растительное масло и разогреть. Выложить куриную печень в сковороду, обжаривать печёнку в течение 3-5 минут на сильном огне, иногда помешивая. За 1-2 минуты до готовности печень приправить специями и посолить по вкусу. По истечении 3-5 минут куриная печень будет полностью готова (при разрезании ножом из неё должен выделяться прозрачный сок без примесей крови). Готовой куриной печени дать полностью остыть, а затем нарезать небольшими кусочками.


Маринованные огурцы (я использовала огурцы собственного приготовления) нарезать тонкой соломкой.


Морковь по-корейски нарезать на полоски длиной, примерно, 2-3 сантиметра.


Зелень вымыть, просушить и мелко порубить.


В глубокой миске соединить морковь по-корейски, огурцы, куриную печень, зелень и майонез, хорошо перемешать салат и можно подавать к столу.


Салат с корейской морковью и куриной печенью получается невероятно аппетитным и очень вкусным, попробуйте!


Приятного аппетита!