Инструкция по приготовлению рисового молока ( 11 фото )

Моя подруга Татьяна страдает непереносимостью лактозы, но это не мешает ей пить молоко. Просто молоко она делает сама из стакана риса. Недавно и я узнала об этом интересном способе, и считаю его просто восхитительным.

Рисовое молоко можно пить в пост, а еще это отличная альтернатива коровьего молока для тех, кто не ест продукты животного происхождения по этическим или другим причинам.

В состав рисового молока входит немало полезных веществ, таких как ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, углеводы, витамины группы В, а также магний, железо, калий, медь, йод, цинк. Калорийность 100 мл напитка варьируется от 50–150 калорий, в зависимости от концентрации и сорта риса, а также используемых для приготовления добавок.


Также его активно используют в косметологии. Я стала делать из него масочки для лица и за неделю кожа стала выглядеть намого лучше!

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить рисовое молоко. Разливаю молоко по банкам, храню в холодильнике, употребляю в течении недели!


Как готовить рисовое молоко

Ингредиенты

• 1 ст. риса
• 4 ст. воды
• 3 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. ванили

Приготовление

1. Вымой рис, переложи его в удобную глубокую емкость, залей рис доверху и оставь на 3–5 часов, а лучше на ночь.
   
   
   
   
   
2. Утром слей с риса воду и пересыпь его в чашу блендера, влей 4 стакана холодной кипяченой воды. Добавить сахар (или любой другой подсластитель по вкус) и немного ванили по желанию.
   
   
   
   
   
3. Взбивай рис в блендере около 4–7 минут. Вид взбитого риса в блендере будет похож на густые сливки.
   
   
   
   
   
4. После жидкость нужно процедить. Для этого накрой емкость марлей или хорошо пропускающей влагу тканью и перелей полученную в блендере смесь. Затем хорошенько выжми оставшийся жмых.
   
   
   
   
   
5. Вот и всё, рисовое молоко готово.
   
   
   
   
   
6. Также есть и второй вариант приготовления рисового молока, который предусматривает термическую обработку. Для этого рис нужно обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Затем также, как и в первом варианте, замочить рис на ночь, полностью покрыв водой.
   
   
   
   
   
7. На утро слей воду и еще раз хорошо промой зерна. Выложи рис в блендер, добавь 2 стакана воды и измельчай в течение 5 минут. Перелей смесь в кастрюлю и дай ему загустеть на среднем огне, постоянно помешивая. Сними с плиты и, не переставая мешать, постепенно влей оставшуюся воду.
   
   
   
   
   
8. Процеди молоко и перелей в банку с плотной крышкой. В качестве подсластителя можно использовать мёд. Храни рисовое молоко в холодильнике не больше 4–5 дней, а перед употреблением — взбалтывай.
   
   
   
   
   

Совет редакции

Рис можно смело назвать уникальным продуктом, потому что из него можно приготовить что угодно: от первых блюд и до десертов. Причем огромным преимуществом этого продукта является его бюджетность. Предлагаю тебе узнать 5 необычных блюд из риса и пошаговые рецепты их приготовления.

Благодаря этому рецепту я, в последнее время, практически не покупаю обычное молоко, готовлю из риса. Использую для выпечки, кремов для торта, блинного теста, коктейлей. А перемолотый рис — в тесто для печенья.

Однако не стоит злоупотреблять данным напитком. В день можно выпивать один-два стакана, не больше!

Пропорции воды и риса можно менять, и это повлияет на качества напитка. Так, если добавить больше зерен, то молоко будет более густым и насыщенным по вкусу. А если увеличить количество воды, то напиток получится легким. Но средняя пропорция — 1:4 (на одну часть риса должно приходиться четыре части воды).