Ferr

Процесс производства тростникового сахара ( 10 фото )

Вы видели на полках супермаркетов якобы тросниковый сахар? Хотите узнать, как делается настоящий, аутентичный , нерафинированный сахар (panela, papelon) в Венесуэле? Тогда этот пост вам:

Процесс производства тростникового сахара процесс

На фото мужики одного из кооперативов на уборке тросника. Раньше были комбайны, но поломались, ни денег ни запчастей на их ремонт нет.

После уборки из тросника отжимают сок. Это единственный механизированный (частично) этап. Дальше все руками.

Процесс производства тростникового сахара процесс

Сок сахарного тросника называется guarapo и сам по себе очень вкусный, особенно с лимоном.

Процесс производства тростникового сахара процесс

А вот потом этот сок уваривают в огромных чанах. Вот в таких

Процесс производства тростникового сахара процесс

Или вот на таких противнях. Но тут хоть и быстрее получается, но есть риск «пережечь» папелон и тогда получится говно, а не панела.

Процесс производства тростникового сахара процесс

Потом разливают по формам.

Процесс производства тростникового сахара процесс

Кстати о формах. Вот статья на Вики.

Процесс производства тростникового сахара процесс

Так, что в этом смысле в Венесуэле ничего не менялось на протяжении сотен лет.

Процесс производства тростникового сахара процесс

Хотя некоторые производители отошли от канона и делают бруски.

Процесс производства тростникового сахара процесс

Но классической считается сахарная голова конической формы, обернутся в тросник.

Процесс производства тростникового сахара процесс

Процесс производства тростникового сахара процесс

Материал взят: Тут

+3152
  • 0
  • 765
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno