Ингредиенты Рыба (белая, филе) 300 граммов Картофель 3 штуки Огурцы 3 штуки Яйца куриные 2 штуки Укроп (или петрушка по вкусу) 1 пучок Соль (и свежемолотый перец) Кефир Количество порций: 2 Температура подачи: Охлажденное блюдо Сезон: весна-лето Филе рыбы отварить, нарезать крупно. Картофель отварить в мундирах, охладить, очистить.

Весной любимым блюдом для многих становится окрошка. Она вкусная, полезная и сытная, к тому же для ее приготовления особых сил не требуется. Окрошку можно заправлять квасом, минеральной водой, березовым соком или кефиром, да и другие ингредиенты для нее можно разнообразить.

Меня часто спрашивают (тм), а что делать с ботвой? А вот что. Молодая стыдливая свекла (ещё раз - с ботвой) - настоящее сокровище. Сладкая, сочная, рука сама тянется цапнуть с прилавка. Мясо тут просится нежирное и немного скучное, говядина или постная свинина (как я сейчас, извините, в лёгком бреду) - на ваше усмотрение.

В общем, раз уж пошла такая жара, начинаю делиться с вами холодными рецептами. Ибо есть в такую жару горячий борщ – это чистое издевательство, как по мне, а если борщ холодный – так это, простите, полнейшая порнография.