Вокруг пальмового масла в нашей стране огромное количество мифов, мы хотим их развенчать. Сегодня предлагаем узнать об одном из самых спорных продуктов современной кулинарии. Пальмовое масло многие считают очень вредным, а его наличие в любом продукте воспринимают как свидетельство низкого качества. Однако так скептически к нему относятся…

Защитники окружающей среды могут, не раздумывая, подтвердить приговор этому продукту. Медики в своих выводах значительно осторожнее: у нас есть аргументы, чтобы остудить горячие головы экологов. Пальмовое масло производится не из продуктов нефтепереработки, как думают некоторые его противники, а из плодов масленичной…

Тема настолько популярна, что ежедневно обрастает новыми «страшилками», в которых доверчивому читателю самое трудное – отличить «экспертную» вольную интерпретацию фактов от фактов научных. На этот раз, опираясь на исследование шведского ученого-генетика – Ольги Петтерссон, мы откроем вам все этапы переработки пальмового масла, которые оно…

На рынке уже сейчас очень велика доля поддельного сливочного масла. Этот продукт практически неотличим от натурального внешне: надо понимать, на что обратить внимание, чтобы не нарваться на искусственный заменитель. Проще всего будет сразу же проверить состав. На упаковке настоящего сливочного масла нет никакого перечисления растительных…

Пальмовое масло – растительный продукт, производимый из плодов масличной пальмы. Оно идеально подходит для изготовления кондитерских изделий, предназначенных для длительного хранения. Интересно, что с 2015 года выпуск пальмового масла в промышленных масштабах превзошел в 2,5 раза производство других растительных масел (подсолнечного,

 Адвокат «вредной» еды, химик-технолог Ольга Косникова убедительно доказывает, что не так страшен этот ингредиент, как его малюют. Ольга Косникова химик-технолог, автор блога о еде и технологиях Старые байки о главном. О фальсификации Пальмовое масло в нашей стране невзлюбили, и это можно понять. Пальмовым маслом достаточно часто…

В СМИ на пальмовое масло устроена настоящая травля. Адекватные статьи и научные исследования попросту тонут в море мракобесия. Ютуб завален роликами вида "ШОК СЕНСАЦИЯ ЧТО МЫ ЕДИМ ПАЛЬМА УБИВАЕТ", а бывший ректор МГУПП (доктор медицинских наук, между прочим) с экранов телевизоров вещает о вреде пальмового жира. Ну вот как тут не поверить,

В питомнике масличных пальм в Габоне агрономы компании Olam ухаживают за саженцами. Большую часть экономики страны составляет нефтяной сектор, продукты питания преимущественно ввозятся. Правительство считает, что развитие сельского хозяйства в промышленных масштабах важно для будущего страны. Аграрный гигант Olam со…