Масло, коньяк, укроп, горчица и другие пряности сделают рыбу идеальной. 8 важных советов Солить можно и охлаждённую, и замороженную горбушу. При покупке лучше выбирать рыбу с головой и внутренностями, чтобы было легче определить свежесть. Глаза свежей рыбы должны быть блестящими, жабры и мясо — розовыми, шкурка — неповреждённой, а сама

Готовьте икру быстро или медленно, в рассоле или под гнётом, с маслом или соевым соусом. Вам понравится. Как выбрать рыбу с икрой Ищите самку. У неё более круглая голова без характерного для самцов выступа на верхней челюсти. Самка горбуши Свежая охлаждённая рыба должна быть упругой с ровной и неповреждённой шкуркой, розовыми жабрами и…