Запеченные овощи — это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое может стать как гарниром, так и самостоятельным угощением. Запекание позволяет сохранить все витамины и минералы, а также раскрывает богатство вкусов и ароматов. В этой статье поделюсь простыми и вкусными рецептами запеченных овощей, которые легко приготовить в домашних условиях.

▎1. Запеченные овощи с пряностями


Ингредиенты:

• 2 моркови

• 1 кабачок

• 1 баклажан

• 1 сладкий перец

• 1 луковица

• 3 ст. ложки оливкового масла

• Соль, перец по вкусу

• Пряные травы (тимьян, розмарин, орегано) по желанию

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Нарежьте все овощи крупными кусками.

В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и пряные травы.

Добавьте нарезанные овощи в миску и тщательно перемешайте, чтобы они покрылись маринадом.

Выложите овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекайте около 30-40 минут, периодически помешивая, до золотистой корочки.

Эти овощи можно подавать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Для большей сытности добавьте к ингредиентам картофель.

▎2. Запеченный картофель с розмарином


Ингредиенты:

• 1 кг картофеля

• 3 ст. ложки оливкового масла

• 2 зубчика чеснока

• Соль, перец по вкусу

• Свежий розмарин

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220°C.

Очистите картофель и нарежьте его на дольки.

В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и листья розмарина.

Добавьте картофель и тщательно перемешайте.

Выложите картофель на противень и запекайте 40-50 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Запеченный картофель станет отличным дополнением к любому блюду и порадует своей хрустящей корочкой.

▎3. Запеченные помидоры с сыром


Ингредиенты:

• 4 крупных помидора

• 100 г сыра (моцарелла или фета)

• 2 ст. ложки оливкового масла

• Базилик по вкусу

• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190°C.

Помидоры разрежьте пополам и удалите семена.

В небольшой миске смешайте сыр, базилик, соль и перец.

Наполните половинки помидоров сырной смесью.

Выложите помидоры на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте около 20 минут.

Эти запеченные помидоры станут отличной закуской или гарниром к основному блюду.

Запеченные овощи — это универсальное и простое в приготовлении блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус и сезонность продуктов. Экспериментируйте с различными сочетаниями овощей и пряностей, добавляйте любимые ингредиенты и создавайте свои уникальные рецепты! Запеченные овощи не только радуют глаз яркими цветами, но и наполняют дом ароматом домашнего уюта. Приятного аппетита!