Очень вкусная закуска из вареного или запеченного мяса, которая точно удивит ваших гостей ( 14 фото )

Закуска из простых продуктов, но вкус у нее замечательный! И готовится она очень просто и легко. Мясо можно брать любое. Вкус закуски определяет соус, который замешивается за считанные минуты. Он дает прекрасный вкус и аромат. В этой закуске есть и нежность, и легкий хруст, и свежесть, и острота. Это очень вкусная закуска. Она отлично подходит для праздничного стола.

Порции 5

Время подготовки 3 часа Время приготовления 3 часа

Ингредиенты

• 
  
  300 г готового мяса
  
  
• 
  
  150 г репчатого лука
  
  
• 
  
  100 г сметаны
  
  
• 
  
  100 г майонеза
  
  
• 
  
  3-4 зубчика чеснока
  
  
• 
  
  1 ч. л. без горки хмели-сунели
  
  
• 
  
  1 ч. л. без горки смеси перцев
  
  
• 
  
  по вкусу уксус
  
  
• 
  
  по вкусу зелень
  
  

Инструкции

Для приготовления можно брать любое вареное или запеченное мясо (свинина, курица, говядина). Еще отлично подходят вареные язык или печень. Я запекла свиную лопатку на небольшой косточке в пергаменте.


Мясо посыпаем солью, молотым перцем, закрываем пергаментом (с силиконовым покрытием), края закручиваем и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах. На 1 кг мяса 60 минут. Затем остужаем на столе и в холодильнике 2-3 часа. Мясо сочное, нежное и очень вкусное.


Маринуем репчатый лук, нарезанный перьями или полукольцами. Лук можно просто полить лимонным соком или уксусом (6%). Лук можно залить холодной водой и добавить уксусную эссенцию (1-2 ст. л.). Пробуем, чтобы жидкость была кислая.


Для соуса в миску выкладываем майонез и сметану (пропорция 1:1).


Добавляем мелко натертый чеснок, смесь перцев и хмели-сунели.


Хорошо перемешиваем и соус готов. Специи и чеснок дают отличный вкус.


Мясо нарезаем на не очень тонкие кусочки.


На дно глубокой тарелки выкладываем маринованный лук (1/3 часть) и смазываем соусом (1/3 часть).


Добавляем мясо (½ часть).


Снова соус (1/3 часть) и лук (1/3 часть).


Выкладываем мясо, закрываем его остатками соуса и лука. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа (тарелку закрываем, можно оставить на ночь).


Готовую закуску посыпаем большим количеством нарезанной зелени и подаем на стол. У меня зеленый лук, кинза, укроп и петрушка. Зелень дает освежающий вкус. Закуска получается красивой.


Кусочки мяса покрываются соусом. Нежное мясо, хрустящий кисленький лук, свежая зелень и остренький чесночный соус — это невероятно вкусно и сочно!


Приятного аппетита!!!