Окунь цитрусовый ( 6 фото )

Помните рыбный день в советское время? Каждый четверг нам настойчиво предлагали рыбное меню во всех заведениях общепита... заботились о нашем здоровье. Но нам бы лучше мяса!

Только теперь понимаем, что рыбы нужно есть как можно больше, а растущему организму тем более. Особенно рыбу северных холодных морей.

Рецепт окуня из журнала "Кулинарный практикум" - готовила  много раз. Вкус с яркой ноткой цитрусов и приятным оттенком базилика и чеснока.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

апельсиновый сок

½ стакана

лимоны

½ г

лук репчатый

1 шт.

вино белое сухое

50 г

мука

1 ст. л.

базилик фиолетовый

1 веточка

чеснок сушеный

2 ч. л.

яйца куриные

4 шт.

соль

по вкусу

окунь морской филе

500 г

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/5


Подготовим весь набор ингредиентов.

# шаг 2/5


Теперь нарежем лимон ломтиками, лук измельчим, приготовим листики базилика. Из 1/2 апельсина выдавим сок. В филе рыбы (у меня 4 штуки) сделаем поперечные надрезы и в каждый насыплем сухой чеснок и положим по веточке базилика и дольке лимона.

# шаг 3/5


В форму для выпечки, смазанную маслом, выкладываем рыбу и посыпаем ее мукой.

# шаг 4/5


Засыпаем поверх муки лук и заливаем взбитой в блендере смесью из яиц, чеснока и вина.

# шаг 5/5


Запекаем 20 минут в духовке, нагретой до 200*С. Перед подачей поливаем рыбу апельсиновым соком. Неповторимый вкус, полезное бывает еще и очень вкусным!