Рыбный пирог «Вкус Средиземноморья» ( 7 фото )

Готовьте пирог с любимой рыбой. Если к каким-либо ингредиентам душа не лежит, можно заменить или совсем отменить:) Фантазируйте, это интересно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

мука

200 г

сливочное масло

125 г

сметана 15%

4 ст. л.

соль

½ ч. л.

Начинка

рыбное филе

300 г

перец болгарский

2 шт.

лимоны

1 шт.

помидоры

2 шт.

оливки зеленые

50 г

моцарелла

100 г

перец свежемолотый смесь

по вкусу

соль

по вкусу

Заливка

яйца куриные

3 шт.

сливки 10–20%

100 г

итальянские травы

1 ч. л.

чеснок сушеный

1 ч. л.

соль

½ ч. л.

перец черный свежемолотый

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/6


Муку с солью и кусочками холодного масла измельчите в блендере, добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник, пока готовите начинку и заливку.

# шаг 2/6


Перцы (любого цвета) нарежьте полосками. Оливки — кружочками. Помидоры — дольками, освободите от жидкости и семян. Моцареллу нарежьте или натрите крупно.

# шаг 3/6


Рыбу (у меня треска) без кожи и костей нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите, посыпьте цедрой лимона и полейте лимонным соком. Для заливки соедините все ингредиенты.

# шаг 4/6


Тесто выложите в разъемную форму диаметром 23–24 см, формируя бортики. На дно выложите рыбу, сверху — перец и помидоры.

# шаг 5/6


Запекайте в духовке при 220°C 20–25 минут. Затем выложите оливки, полейте заливкой и сверху добавьте сыр. Запекайте еще 25 минут при 200°C.

# шаг 6/6


Приятного аппетита!