ageone
Рыбный пирог «Вкус Средиземноморья» ( 7 фото )
Готовьте пирог с любимой рыбой. Если к каким-либо ингредиентам душа не лежит, можно заменить или совсем отменить:) Фантазируйте, это интересно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто
мука
200 г
сливочное масло
125 г
сметана 15%
4 ст. л.
соль
½ ч. л.
Начинка
рыбное филе
300 г
перец болгарский
2 шт.
лимоны
1 шт.
помидоры
2 шт.
оливки зеленые
50 г
моцарелла
100 г
перец свежемолотый смесь
по вкусу
соль
по вкусу
Заливка
яйца куриные
3 шт.
сливки 10–20%
100 г
итальянские травы
1 ч. л.
чеснок сушеный
1 ч. л.
соль
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/6
Муку с солью и кусочками холодного масла измельчите в блендере, добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник, пока готовите начинку и заливку.
# шаг 2/6
Перцы (любого цвета) нарежьте полосками. Оливки — кружочками. Помидоры — дольками, освободите от жидкости и семян. Моцареллу нарежьте или натрите крупно.
# шаг 3/6
Рыбу (у меня треска) без кожи и костей нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите, посыпьте цедрой лимона и полейте лимонным соком. Для заливки соедините все ингредиенты.
# шаг 4/6
Тесто выложите в разъемную форму диаметром 23–24 см, формируя бортики. На дно выложите рыбу, сверху — перец и помидоры.
# шаг 5/6
Запекайте в духовке при 220°C 20–25 минут. Затем выложите оливки, полейте заливкой и сверху добавьте сыр. Запекайте еще 25 минут при 200°C.
# шаг 6/6
Приятного аппетита!
Взято: Тут
907