Обалденно вкусный торт из бабушкиной молодости. Все просто ( 7 фото )

1. Приготовим основу для крема

- Засыпаем в кастрюлю 100 грамм малины и 100 грамм черники, всыпаем крахмал (15 гр, кукурузный) и 40 грамм сахара.

- И все вместе тушим до однородного состояния пюре.

- Пока пюре остывает, делаем коржи для торта. Это на самом деле очень просто.

Выпекаем коржи

- Берем пласт слоеного теста. Слегка раскатываем и вырезаем круг по форме кулинарного кольца диаметром 20 сантиметров. Остатки теста также будем выпекать. Выкладываем круг и остатки на пекарскую бумагу на противень , накалываем вилкой и смазываем водой.

- Выпекаем в духовке 20 минут. На другом противне выпекаем пласт теста, нарезанный на треугольники (вырезаем тесто по форме круга). Смазываем треугольники водой и посыпаем сахаром. Также выпекаем 20 минут.

Готовим крем

- Взбиваем 350 мл 33% сливок в густую пену, добавляем 50 гр. сахарной пудры и 150 грамм греческого йогурта.

- Когда коржи и пюре остыло - собираем торт.

Собираем торт

- Тут все очень просто. На тарелку кладем круглую основу теста. Ставим кулинарное кольцо и слоями выкладываем крем, затем пюре, затем снова крем, пюре и последним кладем крем.

- Сверху красиво по кругу выкладываем румяные треугольнички, которые посыпаем сахарной пудрой.

- Обрезки теста разминаем в посыпку, которой заделываем бока, когда снимаем кулинарное кольцо. Тортику нужно дать настояться час в холодильнике.

И можно наслаждаться.