Мама говорила: «В рыбные котлеты обязательно надо добавлять сало!» Я недоумевал — «Зачем»? ( 3 фото )

До её ухода так и не согласился с ней. Потому как готовил и готовлю вкусные и сочные рыбные котлеты без грамма сала. Сегодня поделюсь с вами этим рецептом. Сохраняйте его и готовьте на обед или ужин для себя и своих близких.


Рецепты. Просто вкусно. Домашние рецепты. Рыба.

Рыбные котлеты по моему рецепту нравятся и детям, и взрослым, и старикам.

Кстати, а вы готовите рыбные котлеты с добавлением сала или нет? Жду ваших ответов в комментариях.

Немного истории рыбных котлет

Был приятно удивлен, что Родиной рыбных котлет считается Российская Империя. Впервые публичный рецепт этих котлет был опубликован в Санкт-Петербурге в 19 веке. И если в столичных городах рыбные котлеты подавались в ресторанах, то в «рыбных краях» это было обыденное блюдо для простого народа.

Рыбные котлеты были распространенным блюдом советского общепита. Их подавали в школьных и заводских столовых, в городских кафе и ресторанах.

Рыбные котлеты со сметаной


Котлеты. Домашние рецепты. Как готовить котлеты рыбные. Рецепты в духовке.

Ингредиенты

(на 4 порции)

• 
  
  Фарш горбуши — 200 гр.;
  
  
• 
  
  Фарш из минтая — 200 гр;
  
  
• 
  
  Свежий репчатый лук — 1 средняя луковица;
  
  
• 
  
  Яйцо — 1 шт.;
  
  
• 
  
  Мёд — 1 чайная ложка;
  
  
• 
  
  Зелень — 1 небольшой пучок;
  
  
• 
  
  Соль, молотый черный перец — по вкусу;
  
  
• 
  
  Сметана 20% — 200 гр.;
  
  
• 
  
  Растительное масло — для обжаривания.
  
  

Как просто приготовить вкусные и сочные рыбные котлеты

Зелень помойте и обсушите. Измельчите острым ножом.

Лук очистите и измельчите. Смешайте с двумя видами рыбного фарша.

Добавьте к фаршу зелень, яйцо, мёд. Приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте фарш.

Из полученного фарша сформируйте котлеты. Обжарьте их на разогретой сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла, с обеих сторон до золотистости.

Обжаренные котлеты выложите в жаропрочное блюдо и поставьте в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку. Готовьте 13-15 минут.

Подавайте рыбные котлеты со сметаной. Так же можете добавить гарнир на ваш вкус — картофель запеченный, отварной или жареный рис, картофельное пюре.