Из лука и баклажанов: салат-объедение ( 10 фото )

Салат готовлю в сковородке: отличный рецепт на то время, когда поспевают баклажаны. В горячем виде утоляет самый сильный голод, а холодным можно с удовольствием перекусить. Это не заготовка на зиму, а повседневная еда для разнообразия - простая, но очень вкусная и аппетитная. Чаще всего баклажаны консервируют в банках, а попробуйте салат из сковородки!


Салат из баклажанов

Обязательно приготовьте из баклажанов это блюдо с гармоничным вкусом: в меру остренькое, сливочное (ничего лишнего, но как же вкусно!)

• Берем баклажаны, лук, соль, сметану, зелень, чеснок. И растительное масло, чтобы обжарить овощи.

• Нарезаем баклажаны крупными кубиками, посыпаем солью и немного ждем, пока выделится жидкость (затем сливаем ее).

• Репчатый лук очищаем, нарезаем, обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

• Отодвигаем лук в сторонку, кладем в сковородку баклажаны и жарим до румяной корочки.

• Смешиваем с луком и жарим вместе 2-3 минуты. Баклажаны должны пожариться до готовности (станут мягкими, но не развалятся).

• Подготовим соус для заправки:

в сметану кладем мелко нарезанную свежую зелень (петрушка, укроп), измельченный чеснок, молотый черный перец.

• Кладем соус в сковородку, перемешиваем с баклажанами и доводим до кипения.

После закипания держим на огне не больше 1 минуты, чтобы чеснок не сварился.


Салат можно подавать на стол или подождать, пока остынет. В любом случае будет невероятно вкусно - не оторваться! Попробуйте и убедитесь, пока овощной сезон в разгаре.


️РЕЦЕПТ:

баклажаны - 4 шт. (небольшие),лук репчатый - 1 шт. (крупный),сметана - 3 столов. ложки,чеснок и соль по вкусу,зелень - пучок,черный молотый перец - по желаниюрастительное масло для жарки

Готовили такой салат? Теплый или холодный: какой нравится больше?