Проверенный рецепт сочных и нежных рыбных котлет ( 1 фото )

Они понравятся даже заядлым мясоедам.

Делимся с вами идеальным рецептом рубленых рыбных котлет. Рыбу можно взять любую — главное, тщательно извлечь из нее кости, а лучше вообще сразу купить филе. Обязательно попробуйте и порадуйте любимых.


Вам понадобятся:

• Филе рыбы — 1 кг
• Хлеб — 3-4 ломтика
• Молоко — 0,5 стакана
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль, специи — по вкусу
• Панировочные сухари — по желанию
• Зелень (по желанию) — небольшой пучок

Приготовление

1. Филе рыбы очень мелко нарежьте ножом и переложите в глубокую миску.
2. С хлеба срежьте корки, нарежьте мякиш на кусочки и залейте молоком для размокания. Оставьте на 10 минут и затем руками разомните до кашеобразного состояния.
3. Лук очистите и нарубите кубиками как можно мельче.
4. В миску к рыбному фаршу разбейте яйцо, добавьте размоченный хлеб, лук, соль и специи — например, черный молотый перец и прованские травы. По желанию можете добавить небольшой пучок измельченной зелени. Хорошо перемешайте.
5. Влажными руками сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон. Жарьте на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде — с двух сторон до румяной корочки.
6. Обжаренные котлеты выложите в форму или противень для запекания и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 10-12 минут.

Все — вкусные, нежные и сочные рыбные котлеты готовы.

Подавайте к любимому гарниру или овощному салату. Можете дополнить сметаной или греческим йогуртом.

Приятного аппетита!