Пошаговый рецепт простого сырного супа с шампиньонами ( 7 фото )

Бюджетный рецепт из доступных ингредиентов: овощей, грибов и плавленого сыра. Суп получается вкусным, сытным и согревающим.

Я люблю готовить этот суп круглый год и в холодные зимние дни и в дни летней жары (тогда этот суп хорош в холодном виде).


На приготовления сырного супа с шампиньонами у вас уйдет чуть более 25 минут.

В конце статьи я приеду полную калькуляцию рецепта, но уже сейчас могу сказать, что порция супа, если вы приготовите его дома, будет стоить всего чуть более 39 рублей.

Сырный суп с шампиньонами

Ингредиенты

на 6 порций

• Шампиньоны свежие — 300 грамм;
• Морковь свежая — 2 средних корнеплода;
• Лук репчатый — 2 средние головки;
• Картофель свежий — 3-4 средних корнеплода;
• Сыр плавленый грибной для супа или соусов — 2 шт. (100 грамм);
• Масло растительное — для жарки;
• Зелень — для подачи.

Как приготовить

Для приготовления сырного супа с шампиньонами используйте кастрюлю с толстым дном. Лучше чугунную.

Подготовьте овощи: помойте и очистите лук, морковь и картофель. Шампиньоны почистите ножом (если это необходимо).

Нарежьте соломкой морковь и лук, шампиньоны — небольшими кусочками. Часть шампиньонов нарежьте крупно. Картофель нарежьте кубиком.


В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковью минут 5.


Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте еще минут 10.

Добавьте кипяток (литра 2) и нарезанный картофель.


Варите суп минут 10.

Добавьте нарезанный кубиками плавленый сыр.


Помешивайте суп до полного растворения сыра.

Часть шампиньонов, которые нарезали крупно, обжарьте отдельно на сковороде готовности.

Подавайте с нарезанной мелко зеленью и обжаренными грибами. Так же можно приготовить к этому супу гренки с сыром.


Приятного аппетита!

Калькуляция

Все цены приведены на 15.01.2022 года в городе Краснодаре

• Шампиньоны свежие — 300 грамм — 90 рублей;
• Морковь свежая — 2 средних корнеплода — 15 рублей;
• Лук репчатый — 2 средние головки — 10 рублей;
• Картофель свежий — 3-4 средних корнеплода — 15 рублей;
• Сыр плавленый грибной для супа или соусов — 2 шт. (100 грамм) — 82 рубля;
• Масло растительное — для жарки — примерно 5 рублей;
• Зелень — 20 рублей.

_______________

Итого 237 рублей, или 39,5 рубля за порцию.


Готовьте дома! Это просто и бюджетно.