Универсальная заготовка на зиму: витаминная зелень на все случаи жизни ( 6 фото + 1 видео )

С появлением богатой витаминами зелени хочется не только полакомиться, но и заготовить ее впрок. Зелень можно сушить и отправлять в заморозку, но не только. Отличным вариантом заготовки на зиму станет  ароматный витаминный соус, который можно подавать к мясным блюдам, использовать для заправки салатов и даже добавлять в выпечку.


Для приготовления соуса понадобится:

• 100 г зеленого лука
• 100 г молодого зеленого чеснока
• 50 г укропа
• 50 г петрушки
• 1 ч. л паприки
• 1 ч. л соли
• 1 ч. л меда
•  1 ст. л лимонного сока
• 3 ст. л растительного масла без запаха

Предварительно подготовленную и вымытую зелень слегка обсушиваем, а затем нарезаем. Измельченную массу отправляем в блендер и добавляем по мере усадки.


К измельченной зеленой массе добавляем паприку, соль, мед, лимонный сок и растительное масло и снова перебиваем в блендере.


Результат — ароматный и аппетитный универсальный соус.


Теперь осталось только разложить его по баночкам. Чтобы соус хранился дольше, сверху заливаем содержимое баночек растительным маслом. Такой соус следует хранить в холодильнике. При желании часть зеленой массы можно заморозить.


Более наглядно о тонкостях приготовления в видео: