Как в Беларуси жарят кофе ( 17 фото )

Не в подвале, не в сарае и не на кухне. На заводе! Да, под Минском есть целая производственная линия с названием «АВД продакшен», где жарят, фасуют и смешивают кофе. Или не смешивают. В общем, как клиент захочет, так ему и организуют. И даже заварят разными способами.

Всё это дело я увидел собственными объективами и надегустировался до красных глаз.


А теперь по порядку…

К сожалению или к радости, пока созреет кофе на плантациях Бразилии, Индии, Колумбии, Эфиопии и других солнечных стран, а затем самолетами и кораблями будет доставлено к берегам Беларуси, ждать мы не стали. Поэтому перешли сразу к обжарке уже имеющихся запасов в гигантском ростере, которых в мире, между прочим, всего три.

Конечно, не весь кофе попадает на огонь. Сначала зерна проходят проверку в единственной в стране кофейной лаборатории.


Только потом, тщательно отобранное сырье, засыпается в чугунную печку. И это самый зрелищный процесс.





Если не отходить далеко от производства, то стоит упомянуть, что после обжарки, помола и смешивания разных сортов, кофе тут же фасуют и отправляют на прилавки магазинов.


Ну, а нас дальше что? А у нас дальше дегустация!

Тут специалисты нам поведали о собранной статистике. Оказывается, в нашей стране любителей растворимого и нерастворимого кофе одинаковое количество. Примерно такие же данные в Польше и в Прибалтике. А вот, например, в России это соотношение составляет 80 на 20 в пользу растворимого.







Также я познакомился с альтернативным методом заваривания кофе. И выяснил, что приготовить этот вкусный напиток можно и без дорогущей кофе-машины . Нужно всего иметь специальный чайничек (пуровер-чайник), специальную кружку с воронкой (воронка-дриппер), фильтр и чуточку терпения, чтобы спокойно контролировать процесс. Конечно, сейчас могут набежать профессионалы и заклевать меня за пренебрежением других особо важных ритуальных составляющих. Я обязательно всех выслушаю, пока буду потихоньку «сёрбать» из своей кружки с машинкой кофеек от бренда «BaristaPro».