Творожная запеканка без сахара и муки ( 14 фото )

Хороший рецепт творожной запеканки для людей, сидящих на диете, ведь она не содержит ни сахара, ни пшеничной муки.

Продукты (на 5 порций)

• Творог — 400 г
• Яйца — 3 шт.
• Изюм — 50 г
• Масло сливочное — 1 ст. ложка
• Крупа манная — 1 ст. ложка
• Соль — щепотка
• Ванилин — щепотка
• Мята свежая (для украшения) — 1 веточка

Пошаговый фото рецепт

Творожная запеканка без сахара и муки


Подготовьте все ингредиенты. Творог можно использовать как домашний, так и магазинный. У меня магазинный творог жирностью 5%.


Яйца разбейте, отделяя белки от желтков. Белки отправьте в чашу для взбивания, желтки добавьте в миску к творогу и ванилину.


Соедините творог с желтками вилкой или, если творог сухой и комковатый, блендером.


Добавьте в миску к творогу изюм (предварительно запаривать его не нужно, в твороге достаточно жидкости).


В яичные белки добавьте щепотку соли и взбейте их венчиком погружного блендера (или миксером) до крепких пиков.


Добавьте белки в творог, ложкой аккуратно вмешайте их в массу.


Творожное тесто приобретает воздушность и становится более жидким.


Разъемную форму смажьте тонким слоем сливочного масла и притрусите манной крупой.


Выложите в форму творожное тесто и разровняйте поверхность тыльной стороной ложки.


Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Запеканка очень сильно поднимается, но после того, как вы достанете ее из духовки, она снова опустится.


Переложите слегка остывшую запеканку на тарелку и украсьте ее листиками свежей мяты.


Такую запеканку можно подавать со сметаной или притрусить сахарной пудрой. Джем, мед, варенье — все будет вкусно с таким полезным десертом!


Кусочек полезной и вкусной творожной запеканки с сочным изюмом — отличное начало дня!