Торт «Дуэт» из шоколадного печенья с заварным кокосовым кремом ( 12 фото )

Сегодня поделюсь с вами рецептом домашнего торта «Дуэт». Торт получается просто шикарным: чёрно-белый в разрезе, с насыщенным кокосовым вкусом. Готовить торт проще простого, но нужно запастись терпением и дождаться, когда печенье пропитается кремом.

Продукты (на 12 порций)

• Печенье шоколадное («Орео» или другое) – 450 г
• Молоко – 500 мл
• Сахар – 200 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
• Желтки яичные – 2 шт.
• Мука – 2 ст. ложки
• Крахмал картофельный – 2 ст. ложки
• Кокосовая стружка – 100 г (5 ст. ложек)
• Масло сливочное (размягчённое) – 250 г
• Сахар ванильный – 5 г (0,5 ч. ложки)

Дополнительно (для украшения) :

• Конфеты («Франческа» или «Рафаэлло») – 8 шт.

Видео рецепт

Торт «Дуэт» из шоколадного печенья с заварным кокосовым кремом (без выпечки)

Пошаговый фото рецепт

Торт «Дуэт» из шоколадного печенья с заварным кокосовым кремом (без выпечки)


Подготавливаем необходимые ингредиенты .


Готовим крем. Смешиваем желтки с сахаром при помощи миксера.


Добавляем 0,5 стакана молока, муку и крахмал. Взбиваем массу миксером до однородности.


Оставшееся молоко выливаем в отдельную ёмкость, доводим до кипения и, постоянно помешивая, добавляем приготовленную смесь молока, муки и крахмала.

Варим крем, помешивая венчиком, пока он не загустеет. Оставляем крем остыть.


Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, постепенно добавляя к нему остывший крем.


Должна получиться пышная масса.


Вмешиваем в крем кокосовую стружку (4 ст. ложки оставляем для посыпания торта).


Дно формы смазываем кремом (у меня кулинарное кольцо диаметром 20 см). Чередуем слои печенья с кремом. Верхним слоем должен быть крем.


Накрываем торт пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов или на ночь.


Украшаем верх и бока торта кокосовой стружкой.

Для украшения я ещё использовала конфеты (можно брать «Франческа» или «Рафаэлло», но это совсем необязательно).


Всем приятного чаепития!