sgmus

Классический бисквит ( 20 фото )


Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Прекрасная основа для любого торта! Всё очень просто и быстро. Классический (простой) бисквит, который состоит из трёх основных ингредиентов! Нежный, воздушный, пышный и просто идеальный! По этому рецепту ещё готовили наши мамы и бабушки. И всем он хорошо знаком! Рецепт под силу даже начинающим!

Продукты (на 1 порцию)

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 100 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)
  • Мука – 100 г (⅔ стакана ёмкостью 250 мл)
  • Соль – 1 щепотка
  • Ванилин – 1 щепотка
  • Разрыхлитель теста (по желанию) – 4 г (1 ч. ложка)
Видео рецепт

Классический бисквит

Пошаговый фото рецепт

Классический бисквит

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Ингредиенты, которые понадобятся:

— Яйца, категории С1. Комнатной температуры или из холодильника – не важно.

— Сахар.

— Мука должна быть просеяна минимум два раза, чтобы бисквитное тесто получилось пышным и воздушным.

— Соль, ванилин – по желанию.

— Разрыхлитель нужен только в том случае, если вы не уверены, что правильно взобьёте яйца.

Количество ингредиентов рассчитано на форму 18-20 см в диаметре.

Разогреваю духовку до 170 градусов.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Яйца разделяю на желтки и белки. Этого можно не делать и взбивать всё сразу, но для этого нужен мощный миксер. Мне способ с разделением кажется гораздо быстрее. Всыпаю к яичным белкам соль, ванилин и половину сахара от общего количества.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Взбиваю до плотной и стабильной пены.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Масса при переворачивании чаши остаётся неподвижной.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Желтки взбиваю со второй половиной сахара до лёгкого побеления.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Желтки немного увеличатся в размере.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Соединяю желтки с белками. Долго не взбиваю, просто хорошо перемешиваю до однородности.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Вот такие взбитые яйца должны быть по консистенции. В таком случае разрыхлитель можно не добавлять.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Просеиваю муку с разрыхлителем в два захода. Аккуратными движениями перемешиваю. Делаю это недолго, но тщательно. Не должно остаться невымешанных комочков муки.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Вот такое тесто получается в итоге. Очень пышное, воздушное, нежное.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Выпекаю в разъёмном кольце 18 см в диаметре, высотой 9. Дно нужно застелить пергаментом, в моём случае – тефлоновым ковриком. Стенки формы ничем не смазываю.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Выливаю тесто, разравниваю. Можно пару раз стукнуть об стол, чтобы не было пустот. Отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут. Но лучше ориентироваться на свою духовку. Готовность проверяю деревянной палочкой – она должна выходить сухой и чистой. Первые 20-25 минут духовку не открывать, иначе бисквит опадёт.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Готовому бисквиту даю слегка остыть, 10-15 минут.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Затем вырезаю бисквит из кольца при помощи ножа и даю полностью остыть на решётке.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Заворачиваю остывший корж в пакет и убираю в холодильник минимум на 3-4 часа. За это время влага в бисквите равномерно распределиться, и при разрезании корж не будет крошиться.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Из 3-х яиц получился бисквит 18 см в диаметре и высотой 6,5 см.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

И вот такой красивый, ровный, мягкий, нежный и пышный бисквит получился!

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Пористый, с прекрасной структурой внутри.

Классический бисквит Кулинария,Бисквит,Бисквитное тесто,В духовке,вкусный,как приготовить,Классический бисквит,Лучшие рецепты выпечки,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты для начинающих,Рецепты изделий из теста,Рецепты сладостей,С видео,С фото,тесто

Бисквит не сухой, эластичный, прекрасно ведет себя в работе! Надеюсь, рецепт понравился и будет полезным!

Материал взят: Тут

+3611047
  • 0
  • 11 948
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno