Пирог из творожного песочного теста, с сырной начинкой ( 19 фото )

Простой, но очень вкусный закусочный пирог из творожного песочного теста, с сырной начинкой. Прованские травы в начинке и кунжут в качестве посыпки – интересные вкусовые акценты пирога.

Продукты (на 8 порций)

• Для теста:
• Творог – 250 г
• Масло сливочное – 150 г + для смазывания формы
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 220 г (1½ стакана объёмом 200 мл)
• Сахар – 1/2 ч. ложки
• Соль – 1/3 ч. ложки
• Сода – 1/3 ч. ложки

Для начинки:

• Сыр твёрдый – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 1 ст. ложка
• Зелень сушёная (у меня – прованские травы) – 1 ч. ложка
• Чеснок – 1 зубчик

Для посыпания пирога:

• Кунжут – 20 г

Пошаговый фото рецепт

Пирог из творожного песочного теста, с сырной начинкой


Подготовить продукты.


Масло растопить в микроволновке или на водяной бане.

Добавить сахар, соль и соду. Перемешать венчиком.


Добавить яйцо, перемешать.


Добавить творог, хорошо перемешать.


Постепенно добавить муку.


Вымесить мягкое тесто.


Разделить тесто на две примерно равные части, убрать в холодильник на 20 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов.


Сыр натереть на крупной тёрке.


Добавить к сыру яйцо, сметану и сушёную зелень.

Чеснок очистить и пропустить через пресс в миску с сырной начинкой.


Перемешать.


Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить одну часть теста.


Тесто разровнять руками так, чтобы образовались бортики высотой примерно 3 см.


Выложить начинку, разровнять.


Раскатать вторую часть теста немного больше диаметра формы.


Выложить поверх начинки, защипить края.


Посыпать пирог кунжутом.


Выпекать пирог из творожного песочного теста, с сырной начинкой, при 180 градусах 30-35 минут, до золотистого цвета.


Приятного аппетита!