Салат из моркови с изюмом, фундуком и грецкими орехами ( 8 фото )

Отличный салат из моркови с изюмом, фундуком и грецкими орехами! Обжаренные грецкие орешки и фундук замечательным образом гармонируют с натёртой морковью и придают блюду питательность. Изюм и зелень петрушки – акценты, которые обеспечивают салату законченный вид. Этот салат имеет необычный вкус также благодаря интересной заправке с мёдом, зерновой горчицей, соком и цедрой лимона.

Продукты

Морковь – 160 г

Фундук (очищенный) – 15 г

Орехи грецкие – 15 г

Изюм – 1 ч. ложка

Петрушка свежая – 10 г (2-3 веточки)

Для заправки:

• Сок лимона – 1 ст. ложка
• Цедра лимона – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Мёд – 1 ч. ложка
• Горчица в зёрнах – 1,5 ч. ложки
• Соль – 1 щепотка (по вкусу)
• Перец белый молотый – на кончике ножа

Пошаговый фото рецепт

Салат из моркови с изюмом, фундуком и грецкими орехами

Подготовьте необходимые продукты.

Морковь предварительно очистите.


С лимона снимите цедру и выдавите из него сок. Для заправки соедините растительное масло, сок и цедру лимона, мёд, горчицу, соль и белый молотый перец. Перемешайте и отставьте заправку в сторону.


Грецкие орехи и фундук слегка подсушите на сухой сковороде несколько минут и затем остудите.


Очищенную морковь натрите на тёрке для корейской моркови.


Остывшие орехи ножом порубите на небольшие кусочки и отправьте к моркови.


Добавьте изюм.

Петрушку промойте, встряхните, снимите листочки со стеблей. Листья петрушки мелко нарежьте и добавьте к остальным компонентам салата.


Полейте салат приготовленной ранее заправкой, перемешайте и дайте настояться в течение 15-20 минут.


По истечении указанного времени салат из моркови с изюмом, фундуком и грецкими орехами можно ещё раз перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!