Крокеты из фасоли с сыром ( 15 фото )

Крокеты из отварной фасоли и тёртого сыра – отличная закуска, как самостоятельная, так и в качестве дополнения к овощным салатам или мясным блюдам. Крокеты в панировке жарятся во фритюре, получаются румяными и нежными внутри, с ярким сырным ароматом. Попробуйте приготовить!

Продукты (на 5 порций)

• Фасоль белая – 200 г (вес в сухом виде)
• Сыр твёрдый – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сухари панировочные – 50 г
• Масло растительное (для жарки) – 400-500 мл
• Листья салата для подачи (по желанию) – несколько штук

Пошаговый фото рецепт

Крокеты из фасоли с сыром


Подготавливаем необходимые продукты.


Фасоль промываем и заливаем водой на 4-6 часов.


Затем фасоль снова промываем и заливаем чистой водой. Отвариваем до готовности (примерно 40-60 минут). Откидываем фасоль на дуршлаг и даём ей немного остыть.


Натираем сыр на мелкой тёрке.


Остывшую фасоль пюрируем погружным блендером.


Соединяем фасоль и сыр.


Хорошо перемешиваем фасоль с сыром. Получается пластичная масса.


Формируем из теста небольшие колобки размером с грецкий орех. У меня получилось 30 штук.


Яйцо разбиваем и разбалтываем вилкой или венчиком.


Каждый шарик окунаем в яйцо.


Обваливаем в панировочных сухарях.


В сотейнике разогреваем растительное масло. В кипящем масле обжариваем крокеты 1 минуту. Лучше это делать порциями.


Готовые крокеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.


Для подачи крокетов из фасоли и сыра можно использовать листья салата. Выкладываем салатные листья на тарелку, сверху выкладываем крокеты.

Приятного аппетита!