Приветствую всех! Сегодня я готовлю сдобные булочки на молоке в сметанной заливке. Булочки получаются очень вкусные, ароматные и воздушные.


Ингредиенты:

мука пшеничная — 400 г в тесто + 80 для присыпки

молоко теплое — 120 мл

маргарин — 110 г

сахар — 50 г

сухие дрожжи — 10 г

ванилин — 1 г

соль — щепоть

яйца — 3 шт.

начинка:

сахар — 50 г

масло сливочное растопленное — 20 г сметанная заливка:

сметана — 140 г

сахар — 60 г

Приготовление:

Итак в миску вбиваем два яйца, и плюс один белок, всыпаем сахар, ванилин, щепоть соли, вливаем теплое молоко и растаявший маргарин, хорошо все перемешиваем. Всыпаем дрожжи, хорошо размешиваем.

Просеиваем 400 грамм муки, и замешиваем тесто с помощью лопатки. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1.5 часа в теплом месте.

По истечению времени, просеиваем 80 грамм муки на рабочую поверхность, и вымешиваем тесто в течении 5 минут.

Немного присыпаем мукой тесто, и раскатываем его в пласт. Смазываем тесто растопленным маслом, присыпаем сахаром, и сворачиваем в рулет.

Разрезаем на 8 частей, выкладываем заготовки в форму смазанной сливочным маслом, и оставляем на 30 минут.

Затем смазываем взбитым желтком, и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут.

А пока подготовим заливку. К сметане всыпаем сахар, и хорошо размешиваем.

Булочки достаем из духовки, заливаем заливкой и даем пропитаться в течении 15 минут и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!