Булочки к чаю с мёдом, орехами и яблоками ( 1 фото )

Приготовьте обязательно сладкие булочки к празднику яблочного спаса и просто к чаю на каждый день.


Выигрышный вариант начинки и эффектная подача — всегда удачный вариант. Отправляйте в духовку булочки так же как показано в видео, и получите выпечку совсем не похожую на то что Вы делали раньше.

Ингредиенты:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400 г

Дрожжи — 7 г

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Молоко — 190 мл

Масло сливочное — 40 г

Начинка

Яблоко — 150 гСок лимонный — 1 ч. л.

Орехи грецкие — 60 г

Сахар — 150 г

Мед — 50 г

Готовлю обычное дрожжевое сладкое тесто. Муку смешиваю с дрожжами, сахаром, солью.

Добавляю одно куриное яйцо и теплое молоко. Замешиваем мягкое тесто. Размягченное сливочное масло замешиваю в тесто в самом конце.

Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Тем временем готовим начинку. На крупной терке натираем яблоки с кожурой, заправляем лимонным соком и отжимаем. Чем лучше отцедите яблоки, тем легче будет формировать булочки. К яблокам добавляем дробленые грецкие орехи, оставив немного для украшения. Смешиваем с сахаром, корицей и мёдом (мёд можно брать закристаллизовавшийся).

Готовое тесто делим на 12 частей, формируем из них шарики и накрываем пленкой что-бы верх не заветрился. Начинку так же делим на 12 частей и формируем круглые пирожки как показано в видео.

Накрываем снова пленкой и даем еще раз подойти тесту. Смазывать яйцом булочки не нужно. Украшаем верх грецкими орехами, накрываем листом промасленного пергамента и придавливаем вторым противнем.

Запекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут между двумя противнями. Такие булочки отлично подойдут к чаю как в горячем виде так и в холодном.

Приятного аппетита!