Cordadi
Инструкция по приготовлению вяленых слив ( 10 фото )
Если у тебя, как и у меня, в этом году выдался отличный урожай слив, предлагаю сделать заготовку из вяленых слив на зиму. Вяленые помидоры пробовали многие, а вот вяленые сливы — это поистине закуска для гурманов!
Получаются они бесподобными, с легкой кислинкой и невообразимым ароматом специй. Идеальное дополнение к мясу, вину и сырам. Мои друзья всегда просят захватить с собой на пикник именно эту пикантную закуску.
Вяленые сливы
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет как приготовить вяленые сливы в домашних условиях. Больше не делаю варенье из слив принципиально. Готовлю легкую летнюю закуску, едим по вечерам!
Ингредиенты для маринада
Приготовление
Также предлагаю тебе узнать простой рецепт вяленых помидоров. Купить такие помидоры обойдется достаточно дорого, а приготовить дома — бюджетно. Нужно только немного времени и пошаговая инструкция.
Вяленые сливы — отличное решение для любителей мясных блюд, или блюд из птицы или рыбы, эта закуска придаст им пикантности! Вяленые сливы, как и популярные вяленые помидоры, отлично хранятся в холодильнике до полугода!
Вяленые сливы однозначно украсит любой стол. Их можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в салаты. Никто не догадается, какой тайный ингредиент придает им интересный вкус.
Поделись прекрасным рецептом со своими друзьями в соцсетях!
Получаются они бесподобными, с легкой кислинкой и невообразимым ароматом специй. Идеальное дополнение к мясу, вину и сырам. Мои друзья всегда просят захватить с собой на пикник именно эту пикантную закуску.
Вяленые сливы
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет как приготовить вяленые сливы в домашних условиях. Больше не делаю варенье из слив принципиально. Готовлю легкую летнюю закуску, едим по вечерам!
Ингредиенты для маринада
- 2 кг слив (лучше сорта «Венгерка»)
- 70 г винного уксуса
- 50 г оливкового масла
- 2 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 головка чеснока
- 1 ст. л. прованских трав
- 3 г красного молотого перца
- 0.5 ч. л. молотого чеснока
- 2 веточки розмарина
- 120 г оливкового масла
- 120 г подсолнечного масла
- 2 веточки розмарина
- 2 зубчика чеснока
- 3 г душистого перца
- 2–3 шт. черного переца горошком
- 5–7 г семян горчицы
Приготовление
- Сливы вымой, разрезать пополам, удали косточки.
- Для приготовления маринада чеснок натри на мелкой терке, розмарин мелко нарежь. Все ингредиенты маринада соедини в глубокой миске: соль, сахар, прованские травы, сушенный чеснок, красный молотый перец, натертый на терке свежий чеснок, розмарин, оливковое масло и винный уксус.
Залей сливы маринадом и аккуратно перемешай. Оставь сливы с маринадом мариноваться в течение 3 часов. - Застели противень фольгой, выложи половинки слив серединкой вверх. Вялить сливу можно в духовке при температуре 100 градусов. Весь процесс занимает около 2–3 часов.
Время вяления слив зависит от их размера, сорта, от твоей духовки и от результата, который ты хочешь получить (более сухую вяленую сливу или более мягкую и сочную). Ориентируйся на свой вкус. После двух часов нахождения сливы в духовке следует внимательно следить за процессом: смотри, чтобы слива не подгорела.
Обрати внимание, что во время вяления слив дверцу духовки следует оставлять приоткрытой. Для этого можно поместить обычный простой карандаш между корпусом и дверцей духовки. - Оставь сливы на столе еще на 3 дня, чтобы они еще лучше подсохли.
- В стерилизованную, сухую банку выкладывай немного чеснока и 2 веточки розмарина, затем слой вяленых слив, присыпь всё приправой. У меня это — душистый перец, перец горошком и семена горчицы. Слоями наполняй баночку до самого верха, сливу старайся укладывать плотнее.
- Залей вяленую сливу смесью подсолнечного и оливкового масла (можно взять и другое растительное масло на твое усмотрение), масло должно полностью покрывать сливу. Закрой баночку крышкой и убери в холодильник. Оставь закуску до зимы, а если не терпится попробовать, то подожди бы 2–3 дня, так как слива должна настояться.
Также предлагаю тебе узнать простой рецепт вяленых помидоров. Купить такие помидоры обойдется достаточно дорого, а приготовить дома — бюджетно. Нужно только немного времени и пошаговая инструкция.
Вяленые сливы — отличное решение для любителей мясных блюд, или блюд из птицы или рыбы, эта закуска придаст им пикантности! Вяленые сливы, как и популярные вяленые помидоры, отлично хранятся в холодильнике до полугода!
Вяленые сливы однозначно украсит любой стол. Их можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в салаты. Никто не догадается, какой тайный ингредиент придает им интересный вкус.
Поделись прекрасным рецептом со своими друзьями в соцсетях!
Взято: Тут
63