Огурцы малосольные с алычой ( 6 фото )

Любите малосольные огурцы? Попробуйте новый рецепт соления с алычой - вкусные, ароматные огурчики порадуют всех любителей соленого и не только. Хрустим вместе!


Ингредиенты:

• свежие огурцы — 3 кг.
• соль — 2 ст. л.
• сахарный песок — 1 ч. л.
• вода фильтрованная — 2-3 л.
• листья хрена
• зонтики укропа
• чеснок — 1/2 головки
• алыча — 300 г.
• для рассола:
• соль — при необходимости
• сахарный песок — 1 ст. л.

Способ приготовления:


ШАГ 1.

Огурцы замочить на 1 час в холодной воде. Тщательно вымыть, обрезать с двух сторон. Хрен, алычу и зонтики укропа вымыть. Чеснок очистить. В большую кастрюлю положить листья хрена, зонтики укропа.


ШАГ 2.

Выложить слоями алычу и огурцы. Посыпать овощи солью и сахаром.


ШАГ 3.

Влить воду так, чтобы она покрыла огурцы.


ШАГ 4.

Положить чеснок. Накрыть сверху тарелкой и закрыть кастрюлю крышкой. Солить огурцы 3-4 дня. После чего огурцы, алычу и чеснок переложить в банки. Из рассола вынуть листья хрена и зонтики укропа, рассол процедить. В рассол добавить при необходимости соль и сахар. Довести рассол до кипения, остудить до комнатной температуры, залить огурцы в банках. Банки закрыть капроновыми крышками и убрать в холодильник.


ШАГ 5.

Такие огурцы в холодильнике могут храниться 2 недели.