Как обезопасить себя от мышьяка в продуктах ( 3 фото )

Сельхоз удобрения прошлых поколений в качестве одной из составляющих содержали мышьяк. Элемент чрезвычайно вредный и имеющий свойство накапливаться в организме. Сыпали удобрения от души – ведь только так можно было победить в битве за урожай. Как результат, многие яблоневые сады, кукуруза и кормовые культуры для животных получали изрядное количество мышьяка. Сегодня пестициды прошлых поколений уже не в ходу, но с некоторыми из продуктов лучше по-прежнему быть настороже.

• 
  
  
  
  
  Брюссельская капуста
  
  Странно, но чуть ли не самый полезный нам овощ может в то же время представлять серьезную угрозу здоровью. Неорганический мышьяк из почвы попадает в кочан — загрязненная поливочная вода для огорода или даже обычная вода из-под крана вполне может превратить брюссельскую капусту в артефакт средневекового отравителя.
  
  
• 
  
  
  
  
  Рыба
  
  Мышьяк существует естественным образом в морской воде, соотвественно и в рыбу он тоже попадает. Однако органические формы мышьяка, обычно обнаруживаемые в морепродуктах, являются относительно безвредными. Точнее, считались таковыми до недавнего времени. Последнее исследование американских биологов показало, что постоянное (более раза в неделю) употребление даров море, таких как тунец, скумбрия, лосось, сардины и меч-рыба, приводит к метаболизации органического мышьяка в теле.
  
  
• 
  
  
  
  
  Домашняя птица
  
  Птицеводческие фермы регулярно дают корм, содержащий препараты на основе мышьяка, что приводит к повышенному содержанию мышьяка в их мясе. Токсичные кормовые добавки постепенно изымаются из оборота, но дело это затянется наверняка надолго. Старайтесь выбирать птиц, выращенных в частных хозяйствах.