В течение последних 400 лет в китайской кухне очень популярно дорогостоящее блюдо - суп из гнезд птиц или "суп из ласточкиных гнезд". Ласточки-саланганы изготавливают гнезда, которые считаются съедобными и состоят в основном из слюны.