К сосискам, холодцу, пельменям, окрошке. Хрен — одна из главных приправ русской кухни. Можно только догадываться, когда хрен вошел в наш быт. Он есть во всех старинных книгах по кулинарии и огородничеству. «Хрен составляет довольно известную поваренную приправу», - пишет в XVIII веке наш известный просветитель Василий Левшин.

Хрен принадлежит к семейству крестоцветных растений и обладает антибиотическими свойствами. В его состав входят сенфол-гликозиды, включающие насыщенные серосодержащие вещества.

Лето потихоньку подходит к своему завершению, а мы начинаем раздумывать над тем, чего бы еще такого экзотического законсервировать. Хочется ведь и самим порадоваться, и других удивить. Уверенны, что на этот раз у нас точно получится, потому что здесь рецепт маринованного чили . Как раз для любителей остренького! Редакция «Так Просто!

Новый год на носу, а вместе с ним и настоящее гастрономическое испытание. Кажется, ни один сезон в году не изобилует пищей так, как зима. И правда, на этот период традиционно приходится большое количество праздников, которые, естественно, сопровождаются мощными застольями. От этого спасут только полезные коктейли . Редакция «Так Просто!

Что мы знаем про хрен? Эта культура широко известна и применяется чаще всего в кулинарии. Листья хрена незаменимы в соленьях и маринадах (причем, не только для остроты, но и для лучшей сохранности заготовок). Тертый корень — популярный ингредиент всевозможных острых соусов и приправ, которые так хороши к мясным и рыбным блюдам.

Хочу рассказать подробно о растении, которое лечит более тридцати болезней, и называется оно хрен. В сельской местности его можно встретить на каждом огороде. Обычно хрен подают в сыром виде как приправу к разным блюдам, но его можно употреблять и вареным, и сухим.

Еда, дополненная соусом становится ароматнее, сильнее возбуждает аппетит, и даже способствует улучшению работы желудка. Соусы не только способны преобразить блюдо внешне, но и добавить разнообразия в его вкус и аромат. Одно и тоже кулинарное произведение, приправленное различными соусами, воспринимается совершенно по-разному.