С Торжком связано немало загадок нашей истории. И то сказать, первые сведения о городе старше древнейших известий о Москве. Но одна из самых любопытных тайн – это интрига вокруг городского герба. То ли голуби, то ли воробьи с красными ошейниками. Откуда это? Смысл и происхождение герба Торжка не до конца не ясны даже специалистам.

Самбук(а) – слово удивительное. Чего только оно не обозначает. Это и старинный музыкальный инструмент, и осадное орудие, и тип парусного судна. А уж подобных фамилий и географических названий – множество. Но для нас с вами – это, прежде всего, десерт. Да-да, самбук – это легкий яблочный десерт.

Радушное и гостеприимное. Хотя жизнь тут всегда была непростая. Город возник как торговая колония Новгорода и долгое время был местом противоборства с Владимиро-Суздальским княжеством. После разорения Новгорода сначала Иваном III, а потом и его внуком Иваном Грозным для Торжка настали не лучшие времена.

«Забыл я тебе сказать, что в Яропольце (виноват: в Торжке) толстая M-lle Pojarsky, та самая, которая варит славный квас и жарит славные котлеты, провожая меня до ворот своего трактира, отвечала мне на мои нежности: стыдно вам замечать чужие красоты, у вас у самого такая красавица, что я, встретя ее, ахнула».