Вспомните, сколько раз в жизни вам пришлось пробовать абсолютно безвкусную колбасу, бумажные сосиски или резиновое мясо? Производители в последнее время экономят буквально на всём, чтобы извлечь максимальную выгоду.

Колбаса давно уже пользуется особой популярностью среди остальных продуктов. Наверное, всё дело в том, что она одновременно сытная и очень вкусная. Это незаменимый продукт для быстрых перекусов и удачный ингредиент для оригинальных блюд, которые можно готовить для проведения масштабного застолья.

Для всех любителей кисленького наступила благостная пора — дозрел щавель ! Теперь ты можешь заготовить его впрок на зиму, а также готовить свои любимые блюда с щавелем хоть каждый день. Щи из щавеля с яйцом Щи всегда являлись эдакой разновидностью заправочного супа.

Можно ли есть мясные продукты, как они влияют на наше здоровье и из чего сейчас делают колбасу? Ежедневно этими вопросами задаются миллионы жителей нашей планеты. Однако в потреблении мяса есть как положительные, так и отрицательные стороны.

Предлагаю вашему вниманию рецепт испанской колбасы для жарки "чоризо фреско". Неизменный ингредиент здесь - копчёная паприка. С остальными специями можно экспериментировать. При наличии в колбасе достаточно большого количества КОПЧЁНОЙ паприки (30 г специи на 1 кг фарша) её можно смело величать чоризо.

Кровяную колбасу обычно не консервируют, так как кишечная оболочка не выдерживает длительного хранения. Но что делать, если фарша получилось очень много? В таком случае лучше консервировать не наполненные фаршем кишки, а чистый кровяной фарш в банках. «Так Просто! » предлагает рецепт кровянки домашней с гречкой , салом и молоком, но без кишок.

Порой так устаешь от этой бесконечной готовки , а кормить мужа с детьми чем-то надо. У нас есть для тебя отличный выход! Заливной пирог на кефире с яйцом Это именно тот тип рецепта, в котором всё, что надо сделать — это смешать все ингредиенты, залить в форму для выпечки и отправить в духовку. Да, всё настолько легко !

Сочная и ароматная домашняя колбаса, сделанная своими руками из натуральных ингредиентов, всегда становится изюминкой праздничного застолья. И пасхальный стол здесь не исключение! Именно поэтому в преддверии Пасхи «Так Просто! » предлагает нашим читателям 10 лучших рецептов домашней ветчины и колбас.

Легендарная Краковская колбаса. Ёе любили в Советском Союзе, её любят и сейчас в России. Готовлю Краковскую колбасу пошагово и очень подробно. В технологии применяю двойное копчение, горячее и холодное.

Колбаса для наших сограждан – знаковое и где-то даже сакральное блюдо. Что греха таить, еще лет 30 назад она определяла для них все – социальный статус, проведение досуга и даже знание географии соседних областей. На одной из недавних конференций по гастрономическому туризму у нас с коллегами даже родилась шутка.

Этот батон, что на фото, я уже сточил, так как делал на прошлых выходных. Колбаса выдалась отличная. В данном посте я попытаюсь как можно подробнее рассказать как я делаю колбасу на кухне, из чего и с помощью чего, в обычной квартире.

Для начала нам понадобится мясо. Когда я шикую, беру шею, а так и лопатка с окороком пойдет. Некоторым нравится сочетания разного типа мяса, пробовал, но мне конкретно в ветчине это не особо важно, хотя жене моей понравился свино-куриный вариант. Конкретно тут у нас 2-х килограммовый кусок свиного окорока. Мясо нарезаем на кубики, размером 1х1 см.

Недавно я писал пост о своей первой ветчине. И были такие вопросы, "а зачем нитритная соль? ", "а зачем фосфаты? " в домашней ветчине. Действительно, зачем? И я решил провести эксперимент, сделать правильную ветчину и сделать ветчину без химии, да да, совсем без химии, только хлорид натрия.

Для тех, кто любит заморочиться украшением праздничных блюд, думается уже нет никаких секретов этом деле. Но те, кто хотел бы внести "изюминку" в праздничную трапезу, мы сделали пост с простыми новогодними вкусняшками, которые можно выложить так, что ваши гости обалдеют умелых рук хозяев.

В моей копилке этот рецепт уже лет наверное пять. И вот уже лет соответственно пять мы не покупаем докторскую колбасу. Получается очень вкусно. Она великолепно идет с бутербродами, в оливье (вообще шикарно), жарить с яичницой и просто тягать колбаску. Из этого набора продуктов получается около 900 грамм натуральной колбаски.