Быстрые конвертики с зеленым луком и яйцами или ленивые пирожки ( 11 фото )

Называю эти конвертики ленивыми пирожками, так как по вкусу они похожи на настоящие пирожки, только с тестом возиться не надо и готовятся они быстро. И вкус, и вид у них просто замечательные. Конвертики отлично подходят на завтрак или для перекуса. Еще расскажу, как готовлю сочную и очень вкусную начинку из яиц и зеленого лука (подходит для пирогов и пирожков из любого теста).

Порции 4 шт.

Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

• 
  
  1 большой тонкий лаваш
  
  
• 
  
  1 сырое куриное яйцо
  
  
• 
  
  3 вареных куриных яйца
  
  
• 
  
  1/2 пучка зеленого лука
  
  
• 
  
  по вкусу растительное масло
  
  
• 
  
  по вкусу соль
  
  

Инструкции

Вареные яйца нарезаем кубиками. Зеленый лук мелко нарезаем и обжариваем в масле (2 ст. л.) 30-40 секунд. Затем сразу оправляем в яйца, солим и перемешиваем. Из лука выделяется сок, уходит горечь и начинка за счет этого получается сочной и очень вкусной.


Лаваш разрезаем на 4 части.


Начинку из яиц делим на 4 части. На 1 четвертинку лаваша, отступая от края, выкладываем 1 часть начинки.


Закрываем лавашем часть начинки сверху и по бокам.


Два раза сворачиваем и получаем большой конвертик.


Заворачиваем в лаваш всю начинку.


Сырое яйцо взбиваем вилкой в глубокой тарелке и окунаем конвертики по одному со всех сторон.


Выкладываем конвертики в горячее масло (у меня поместились на сковороду 2 шт.) и жарим на среднем огне, пока нижняя сторона хорошо не зарумянится.


Переворачиваем конвертики на другую сторону, жарим еще 2-3 минуты и перекладываем на бумажные полотенца. Готовим следующую партию.


Конвертики перекладываем на тарелку и подаем с любимыми горячими напитками. По вкусу они напоминают жареные пирожки. Сверху у них хрустящая корочка (хруст нежный), а внутри сочная начинка из лука и яиц. Это сытно и очень вкусно!


Приятного аппетита!!!