Запеканка из кабачков с творогом и сыром ( 12 фото )

⁠


Такую запеканку будете готовить и не только в сезон кабачков. Она получается очень нежной и сытной. В ней хорошо чувствуется сливочный вкус и небольшая кислинка. Благодаря творогу и сыру в ней почти не чувствуются кабачки. Это очень полезная запеканка!


Состав:

• 
  
  2 (500гр) кабачка
  
  
• 
  
  320гр творога
  
  
• 
  
  200гр твердого сыра
  
  
• 
  
  2-3 яйца
  
  
• 
  
  1-2 зубчика чеснока
  
  
• 
  
  4 ст.л. рисовой муки
  
  
• 
  
  2ст.л. сметаны
  
  
• 
  
  Масло для смазывания формы
  
  
• 
  
  Зелень
  
  
• 
  
  Соль и черный перец
  
  

Способ приготовления:

Сыр натираем на терке с крупными дырочками.


Кабачки натираем на терке с маленькими дырочками. Отжимаем лишнюю жидкость.


Зелень мелко нарезаем.


В глубокую миску перекладываем творог, сыр, кабачки, яйца и зелень. Добавляем рисовую муку, соль и перец. Выдавливаем через пресс 1-2 зубчика чеснока.


Все хорошо перемешиваем.


Форму смазываем маслом и присыпаем рисовой мукой. У меня форма 29х18см.


Выкладываем тесто. Выравниваем.


Сверху смазываем сметаной.


В разогретой духовке до 180С выпекаем запеканку около 30-35 минут.


Готовую румяную запеканку оставляем остывать. Горячую запеканку сложно разрезать, так как расплавленный сыр тянется за ножом и лопаткой.


Такую запеканку можно готовить на обед и на ужин. Она очень сытная и вкусная. Ее можно есть горячей и холодной.