Сырое говяжье мясо или тартар⁠⁠ ( 9 фото )

Было у меня несколько кусков говядины для жарки, но захотелось сырого мяса и было решено его мелко порубить и чем нибудь приправить для вкуса.


А для приправки мяса я взял:
Чеснок
Кинзу и петрушку
Кайенский перец
Вкусный помидор без внутренностей
Маринованный огурец
Сыр пекорино
Соль/перец
Оливковое масло


Всё вышеперечисленные продукты мелко рубим, смешиваем и пробуем на вкус. Получается у нас импровизированный соус чимичури с некоторыми коррекциями.



Кстати я этой штуки всегда делаю больше чем нужно на этот раз, и потом добавляю себе в супчики.


Хлеб подсушиваем или обжариваем на сковороде, можно натереть чесноком.


Смешиваем соус с рубленым мясом, выкладываем на пучок руколы. Можно посыпать сыром и красить желтком перепелиного яйца.


Всю эту красоту перемешиваем и укладываем на гренку, а потом посылаем в рот и наслаждаемся :)