Голубцы с кабачками ( 15 фото )

Фарш и кабачок – отличное классическое сочетание. А если добавить ещё лучок, чеснок, зелень, да сметанный соус, то получается ещё вкуснее! По составу и форме блюдо определенно напоминаем ленивые голубцы, только вместо капусты используется кабачок. Если вы хотите, можете добавить в состав рис, чтобы получилось сытнее.

Ингредиенты:

• кабачки небольшие – 2 шт.
• фарш мясной (например, свинина + курица) – 800 г
• лук – 1 головка
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль, перец, зелень – по вкусу
• сметана – 300 мл
• томатный соус или кетчуп – 1-2 ст.л.

Приготовление:

Лук мелко рубим и добавляем к мясному фаршу, перемешиваем. Если хотите, лук можно предварительно обжарить до мягкости.


Измельчаем зелень и пропускаем чеснок через пресс, также добавляем к фаршу и размешиваем.


Примерно 100-150 г кабачка трем на крупной терке и также отправляем в миску к фаршу.


Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.


Форму для запекания смазываем сливочным или растительным маслом. Мокрыми руками формируем крупные продолговатые «котлеты», выкладываем их в форму.


При помощи овощечистки или специальной терки нарезаем кабачок тонкими полосками.


Оборачиваем ленивые голубцы кабачковыми полосками внахлест.


Подготовим соус. Смешиваем сметану, кетчуп (томатный соус), добавляем соль и перец.


Добавляем воду и хорошо размешиваем, количество воды на ваше усмотрение – до желаемой густоты.


Заливаем полученным соусом ленивые голубцы с кабачками.


Отправляем в разогретую до 180 С духовку на 40-45 минут.


При подаче посыпаем свежей зеленью.


Можно подать со сметаной или просто так. Ленивые голубцы с кабачками готовы!