Devil

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги ( 13 фото )

Традиционный напиток нашей страны – водка - в последние годы либо слишком дорогая (качественный продукт), либо низкого качества (дешевый продукт, как говорил профессор Преображенский: «...они туда что угодно могут плеснуть»). Выход из создавшейся ситуации достаточно прост, если вернуться к традициям наших предков – самостоятельное изготовление крепкого алкоголя.

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

Средства массовой информации, финансируемые алкогольными компаниями, высмеивают, грозят и предупреждают об угрозе здоровью для всех, кто будет потреблять домашний самогон. Однако история самогоноварения уходит корнями в седую старину, к традициям предков, славившихся крепким здоровьем и могучей силой. Одновременно на нашей памяти многочисленные эпизоды отравлений именно фальсифицированной магазинной водкой. Главное - выбрать правильный рецепт, соблюсти технологию и, в конце концов, делать для себя, а не для продажи. Хороший продукт требует выдержки и терпения, знаний и любви.

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

В первую очередь, для создания хорошего, качественного самогона требуется знание и соблюдение технологии, качественное сырье и соответствующее оборудование. Ведь даже используя простейшие приспособления класса перегонного куба из бидона для молока, ведра с холодной водой для охлаждения и самого змеевика, можно сварить хороший, вкусный и полезный самогон. Главное – не увлечься его тестированием, перебор даже самого качественного алкоголя всегда негативен.

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

По условию задачи в нашем распоряжении имеется готовая высококачественная брага. Основными вредными компонентами, которые портят вкус и качество браги являются сивушные масла, метанол и ацетальдегиды. Для борьбы с ними применяется методика дробной перегонки и тщательной очистки спирта сырца.

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

Также, приступая к такому ответственному процессу, как изготовление самогона, следует побеспокоиться о соблюдении правил техники безопасности. В первую очередь проверьте все детали самогонного аппарата. Убедитесь, что готовый продукт будет свободно проходить все стадии и узлы аппарата. Профильтруйте брагу, иначе остатки дрожжей или изюма могут забить трубки аппарата, и тогда возможен даже взрыв с крайне негативными последствиями. Для сброса избыточного давления на перегонные емкости следует устанавливать специальные клапаны. В случае, когда во время работы конечный продукт перестает поступать в приемную тару, немедленно отключайтесь и находите проблему.

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

Емкость с готовым продуктом должна находиться подальше от открытого огня - спирт легко горит. Продуйте перед началом работы все шланги, проверьте герметичность емкостей. При разгерметизации теряется ценный спирт и возникает опасность пожара. Работайте в перчатках – элементы конструкции самогонного аппарата нагреваются до температуры 80 градусов. Не пейте готовый продукт во время работы – гоните в трезвом уме и твердой памяти.

Первый перегон.

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

Выбор типа самогонного аппарат зависит от необходимой производительности, финансового состояния и Вашего желания получить вкусное и качественное питие. Первый перегон необходим для выделения и экстракции нерастворимых частиц, находящихся в браге. Для этого следует производить перегонку на максимально возможной скорости, чтобы нерастворимые частички (дрожжи) не начали «завариваться», что ухудшает вкус и внешний вид самогона. Для этого устанавливаем емкость на плиту, заливаем в нее брагу, к змеевику подаем холодную воду и начинаем процесс, в результате которого мы получаем спирт-сырец (СС).

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

На первом этапе перегонки можно уже начинать делить на фракции: головные или хвостовые. Единого мнения у профессионалов пока не сформировалось. Однако, следуя постулатам химии, некоторые вредные вещества гораздо легче выделять при низкой концентрации спирта, то есть именно из браги. Этот факт свидетельствует в пользу начала отбора головных спиртов еще на первом перегоне. Среди профессиональных самогонщиков есть мнение, что качественная очистка при последующих перегонках с использованием дробной дистилляции с капельным отбором достаточна для получения качественного напитка. Выбор за Вами, можно пробовать оба варианта и потом остановиться на более приемлемом.

Спирт сырец

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

Полученный в результате первой перегонки спирт сырец имеет достаточно неприятный запах и слегка мутноватый вид. В среднем крепость СС составляет 35-40 %, это и есть тот самый самогон, который перегоняют для реализации подпольные самогонщики-реализаторы. Для дальнейшей фильтрации и дробленой перегонки рекомендуется развести СС водой до крепости 15-20%, что облегчит экстракцию сивушных масел и поможет при отборе «голов» во время дистилляции. Кроме того рекомендуется после разбавления прогнать СС через активированный уголь, приобретенный в аптеке либо использованный из самого дешевого фильтра «Барьер» (достаточно на 70 литров СС). Такой процесс удалит до 4/5 сивушных масел и почти полностью (90 %) сложных эфиров.

Вторая перегонка, дробная дистилляция

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

Химическая основа этого этапа основана на том, что различные фракции СС имеют разную температуру кипения и закипают по очереди. В первую очередь закипают легкие эфирно-альдегидные фракции – «головы» или первач, их температура кипения ниже температуры кипения этилового спирта. По объему можно сказать, что на каждый килограмм сахара в браге приходится до 50 мл «голов». Определить эти фракции можно по резкому запаху ацетона. Дабы в головы не попало большое количество питьевых фракций, после появления первых капель следует уменьшить скорость перегонки до 3 капель в секунду. Использовать отобранные «головы» можно в технических целях, а вот после потребления вовнутрь утро будет не очень приятным, хотя опьянение наступает практически сразу. Выбор за Вами.

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

Слив «головы» в отдельную емкость, необходимо увеличить нагрев до тех пор, пока готовый продукт, называемый «тело» не полился струйкой. Это и есть нужный нам самогон. Теперь задача заключается в своевременном прекращении отбора «тела» и обрубке «хвостов». Лучшим вариантом будет прекращение в момент, когда крепость исходящей жидкости упадет до 45-48 %, что позволит получить усредненную крепость тела в 60 %. Отобранные «хвосты» можно использовать для браги следующей порции, что увеличит пищевую часть в следующем «теле».

Разбавление самогона

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь

Полученное «тело» имеет крепость 60 % и пригодно к питию. Но, вспоминая профессора Преображенского («водка должна быть крепостью 40 градусов»), можно разбавить до приемлемой для комфортного питья крепости в классические менделеевские 40 градусов. Полученный продукт, при соблюдении технологии и использовании качественных продуктов, можно без стыда выставлять на стол. Приятного аппетита, не злоупотребляем.

Создаем качественный домашний алкоголь из сахарной браги своими руками, самого, брага, алкоголь
+13
  • 2
  • 1 441
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Комментариев 2

  1. Офлайн
    gr0M0zeka 2.10.2017 в 09:59
    +1
    Ученик 3-го б дал неправильный ответ. Самогоноварение - это не возня, а искусство! При этом с хорошего первача голова не болит, как от браги.

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno