Теплый салат с куриными желудочками ( 11 фото )

Сытный и легкий в приготовлении салат.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 2 ПОРЦИИ

Основные

куриные желудочки

500 г

морковь

2 шт.

лук репчатый

2 шт.

соль

по вкусу

перец горошком

1 ч. л.

лавровый лист

3 шт.

зелень

по вкусу

растительное масло для жарки

2 ст. л.

Заправка

соевый соус

2 ст. л.

сметана

1 ст. л.

лимонный сок

1 ст. л.

перец черный молотый

по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/10


Подготовить куриные желудочки, а также половинку моркови и половинку луковицы, лавровый лист, перец горошком. Желудки залить водой и довести до кипения, затем бульон слить, снова залить чистой водой.

 ШАГ 2/10


Добавить лук, морковь, перец горошком, лавровый лист. Варить до готовности, где-то 1–1,5 часа (зависит от размера желудков).

 ШАГ 3/10


Желудочки достать, остудить и нарезать соломкой.

 ШАГ 4/10


Оставшийся лук нарезаем полукольцами.

 ШАГ 5/10


Морковь натираем на крупной терке.

 ШАГ 6/10


Обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.

 ШАГ 7/10


Добавляем нарезанные желудочки и обжариваем все вместе 3–4 минуты.

 ШАГ 8/10


Для заправки смешиваем сметану, соевый соус, лимонный сок и свежемолотый перец.

 ШАГ 9/10


Добавляем заправку, хорошо перемешиваем и прогреваем все вместе еще 2–3 минуты.

 ШАГ 10/10


Зелень измельчаем и добавляем в салат, перемешиваем, пробуем на соль. Подаем в теплом виде. Приятного аппетита!