Ликер из айвы в домашних условиях ( 1 фото )

Ликер из лимонной айвы – ароматный, сладкий, с легкой кислинкой. Его можно употреблять в чистом виде, а также использовать для пропитывания бисквитов, приготовления коктейлей и пунша.


Ингредиенты:

• Айва лимонная — 8 шт.
• Сахар – 500 г
• Водка – 700 г.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте айву и натрите на терке. Утрамбуйте сырьё в банку (1 л).
2. Залейте водкой, закройте крышкой и настаивайте 30 — 40 дней. Периодически встряхивайте.
3. Через указанный срок слейте алкоголь в отдельную посуду с герметичной крышкой.
4. Айву залейте 500 г воды и всыпьте сахар.
5. Варите на медленном огне около пяти минут. Слейте сироп.
6. Сироп и алкогольную основу соедините.
7. Оставьте ликер в герметической посуде в холодильнике на неделю для стабилизации вкуса.

В домашнем ликере может появиться осадок. Это не повлияет на вкусовые качества напитка. При желании можно отфильтровать ликер с помощью ватного фильтра.

Готовый напиток храните в темном месте.