Тыквенный суп с морковкой и сельдереем ( 4 фото )

В этот пятничный вечер, начнем с полезного.


Его, я планировала еще приготовить в сентябре, но как то карты не сложились...

Поэтому сейчас, я решила в пару к нему, еще и наггетсы добавить * рецепт в следующем посте.

Многие его считают, одним из самых простых, и в то же время самых вкусных! Ведь тыкву можно приобрести в любое время года, и как он хорош порой, зимними вечерами)

Продукты:

тыква баттернат - 1кг
морковь - 2 шт
картофель - 2 шт
сельдерей корень - 2 шт
сливки 10% - 200мл
вода около 800мл, может чуть меньше
сушеный базилик, соль/перец по вкусу

Вообще все приблизительно на глаз. *так говорят частенько многие любители, кому лень расписать по граммам, но мы же не повары

Приготовление:

Тыкву проще всего очистить овощерезкой, сразу удаляем семена и нарезаем ее кубиками.

Чистим картофель от кожуры, нарезаем также вместе с сельдерем.


В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Картофель, морковь и сельдерей, тушим около 4 минут. После отправляем тыкву.

Добавляем немного воды, закрываем крышкой и готовим на небольшом огне около 30 минут.


Затем доливаем оставшуюся воду, доводим до кипения, пробуем, и измельчаем блендером, соль/перец по вкусу
При желании добавляем сливки 10%-20%


Подаем либо с тыквенными/кунжутными семенами. С голубым сыром или бальзамическим соусом.