Домашний кетчуп «Васильевна» ( 4 фото )

Вкуснейший кетчуп «Васильевна» из помидоров для уверенности в завтрашнем дне зимой. Выглядит славно, будто из магазина!

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 кг помидоров

4 кг лука

1 кг яблок

2 ст. л. соли

1 ст. сахара

0,5 ст. уксуса

1 ч. л. красного перца

щепотка корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук и яблоки вымой и очисти. Помидоры просто вымой. Порежь каждый из этих ингредиентов на 4 части. Переложи всё в кастрюлю с толстым дном и вари около 2 часов при открытой крышке.


Остуди, а затем пропусти яблоки с помидорами и луком через мясорубку. Можно и перебить блендером, а затем пропустить через сито. Но первый вариант, как по мне, проще.


Добавь к массе сахар, соль, уксус, красный перец и корицу. Корицу, если любишь, то можно и 2 чайные ложки добавлять для аромата. Хорошенько перемешай и поставь на огонь. Доведи будущий кетчуп до кипения, а затем вари еще 15–20 минут.


Горячий соус разлей по стерилизованным банкам и закатай крышками. Вот и всё, вкуснейшая заготовка на зиму готова.